山鸡用什么煲汤好
放入枸杞与红枣,具体做法:
1、处理干净的野鸡,人参一根、枸杞20克、红枣40克、姜片5片。
2、把野鸡、姜片,加入到冷水里,一起煮到开,然后捞出备用。这个过程也叫“飞水”,可以有效去除出鸡皮的异味。
3、把经过沸水的野鸡,和其余的全部材料一起加入到汤锅中。
4、一次加足3升的水,放在旺火上煮。
5、转文火继续煲1小时,中途不要随意加水。
6、最后加盐、胡椒调味,健脾养胃、增益精气的好野鸡参杞汤就煲好了。
延伸阅读
金华火腿怎么煲汤
1、火腿切片,土鸡洗净切块,洗净的土鸡在开水锅中焯水可以去除一部分脂肪,避免过于油腻。
2、煲汤选择质地细腻的砂锅为宜,鸡肉焯水后放入砂锅,加清水,黄酒,姜块,葱结,金华火腿片。用旺火烧开,然后用小火炖2个小时。汤中的营养物质主要是氨基酸类,加热时间过长,会产生新的物质,营养反而被破坏。一般鱼汤约1小时,鸡汤或肉骨汤之类煲2小时至3小时即可。
3、汤煲好后熄火,待冷却后放入冰箱,油凝固在汤面,用勺羹除去。再把汤煲热,就可以放心食用。土鸡虽然含的脂肪少,但依然会有浮油浮在汤的表面,此举可以祛除汤油。
4、汤好后,盐应当最后加,因为盐能使蛋白质凝固,有碍煲汤的过程中鲜味成分的扩散。
如何用鹿脚筋煲汤
材料
新鲜鹿脚筋400克,杜仲50克,花生,合桃各50克,陈皮、蜜枣2个
做法
1、将脚筋用开水汆水,陈皮浸透洗浄,各物分别洗净;
2、核桃肉用开水烫去衣;
3、将全部用料放入锅内,加入适量的清水;
4、武火煮沸后,改文火煲2小时,调味即可。
干石斛煲汤放几颗
干铁皮石斛成人每天3克的量,煲汤可以反复三次,打粉每天服两次,每次1.5克,500cc的话可以放半个,把它拉直然后剪成好多节,每次喝水放一两节。
铁皮石斛这个中药的功效有很多,是可以经常服用的,长时间服用不仅可以使低血压的病人血压升高,还可以使自己的肠胃得到滋养,肠胃不好的人服用也可以改善肠胃系统,而且女性可以泡茶喝,这样可以减少皱纹的增长。铁皮石斛成品多种多样,有鲜品类型、颗粒类型、铁皮石斛花茶等。比如,铁皮石斛花茶在冬季和夏季都是人类的宠儿,一杯铁皮石斛花茶可以反复冲泡,等把水泡的没有味道了,也可以直接把石斛吃掉,作用不仅仅是增强抵抗力,还具有调节肠胃的作用,在夏季还能够消暑,在冬季还具有保健作用。这些不同种类的铁皮石斛都可以在生活中搭配着使用,但是量一定要控制好,并不是说好的中药材吃的越多越好,要按照一定的克数,健康的食用,快乐的生活。