黄花菜用水焯完可以冻上吗

黄花菜用水焯完不可以冻上。

黄花菜做菜应该应该使用晾干后的，进行焯水应该是鲜黄花菜，鲜黄花菜是不能吃的，必须要晾干，然后温水泡发，攥干水分后才能做菜，掌握好用量，不易冷冻，建议冰箱冷藏，要尽快吃掉。

黄花菜，又名金针菜，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5至9月。黄花菜性味甘凉，有止血，安神等功效，可作为病后或产后的调补品。

延伸阅读

过期的黄花菜怎么处理

1、为了可以把黄花菜中的花粉全部清除就要彻底的清洗，显用清水反复的冲洗黄花菜，然后再用淡盐水浸泡至少20分钟。当然如果不着急吃的话，浸泡的时间肯定是越久越好。因为黄花菜中的有毒物质是可溶于水的，如果浸泡在水里的时间足够长的话，那么就可以保证大部分的有毒物质都已经溶解在水里面。

2、虽然秋水仙碱是可以溶于水的，但是浸泡的过程中并不能保证万无一失，那么在清洗之后，还需要用开水把新鲜的黄花菜焯一下水，这样做也是为了保险。在焯水的时候可以放入一点点的盐，这样黄花菜就可以保持鲜亮的颜色。经过了焯水这一步，黄花菜中的有毒物质基本上都可以清除感觉。

炒黄花菜时可以放大蒜和姜吗

炒黄花菜

原料：黄花300克、腰果50克、青红辣椒各1个、猪通脊300克、姜粉5克、盐5克。

做法：

1、新鲜黄花的处理，把新鲜黄花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙碱了。

2、再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟。

3、先把腰果炒到微黄盛出，再热锅爆香姜粉，划入肉丝，肉丝变色后加入青红辣椒丝大火翻炒2分钟。

4、加入新鲜黄花翻炒1分钟，加盐调味。

5、最后加入腰果拌匀出锅。

金针菜是黄花菜吗

金针菜是黄花菜，金针菜为百合科萱草属植物花蕾干制品的统称，我国南北各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南各地，以湖南、江苏、浙江、湖北、四川、甘肃、陕西所产较多。此外，吉林、广东与内蒙古草原亦有出产。

金针菜虽原产温暖地带，但它性能耐寒。秋后尽管茎叶枯死，但根株仍然能够在土壤里安全过冬。它对土壤适应性也很强，以半荫湿润的地方生长为最好。根据我省气候和土壤条件，南北各地均可栽培。金针菜色泽金黄，香味浓郁，食之清香，爽滑、嫩糯，甘甜，常与木耳齐名为“席上珍品”。