西红柿炖大虾怎么做

主料：西红柿350克、大虾400克。

辅料：大葱10克、姜10克、盐3克、味精2克、料酒10克、胡椒粉2克、香油5克。

做法：

1、葱姜洗净，葱一半切葱花，一半切末，姜一半切片，一半切末。

2、西红柿洗净去皮切滚刀块，用葱花烹锅，用油煸炒至软。

3、大虾剪去虾枪、须和腿，挑去沙线和沙袋。

4、油烧热，加葱、姜烹锅，烹入料酒，加入大虾两面煎炒，加入高汤、盐，急火烧开，慢火炖至八成熟，再加入西红柿炖熟，拣去葱、姜不要，加味精、胡椒粉

延伸阅读

西红柿和番茄的区别

1、番茄即西红柿，二者没有区别，一样的只是叫法不同而已。是茄科番茄是全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。

2、西红柿含水分多，生吃鲜美多汁，酸甜可口，既可以当做水果食用，也可以作为蔬菜烹饪美食。

西红柿鸡蛋面

1、两个西红柿洗净切片，一个柿子椒洗净切丁，适合数量的香菇切丁，两个鸡蛋在碗中打散，蛋液里加盐，一块老姜片切碎。

2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。

3、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（如果你嫌西红柿味太酸的话，可以加一点点白砂糖，但是只加一点点）再依次放入柿子椒丁和香菇丁。

4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）；大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），酱油、花椒粉、味精，香油、生抽。

5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，就可以食用了。

生西红柿汁怎么提取

生西红柿汁提取：

西红柿用水清洗干净。用刀把西红柿切成小块。把西红柿放进料理机里，开启果汁功能健，打成西红柿汁。把打好的西红柿汁倒进碗里，放入蜂蜜用勺子搅拌均匀，蜂蜜的甜度按各人喜好放。放上薄荷叶点缀一下，制作完成。