酱牛肉的汤再酱驴肉可以吗

酱牛肉的汤再酱驴肉是可以的，酱牛肉是一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。

酱牛肉汤也是非常美味的，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

延伸阅读

炒牛肉怎么做才嫩窍门

将牛肉切成片放入大碗中，加入料酒，鸡蛋清，淀粉腌制，用筷子搅拌均匀；准备姜切沫，蒜切片，红辣椒切块，锅中倒油，油温六成，倒入牛肉翻炒；放入姜蒜快速翻炒，放入辣椒，盐翻炒，倒入青椒翻炒出锅。

具体内容把牛肉上的筋膜给去除掉，将牛肉切成片放入大碗中，加入料酒，鸡蛋清，淀粉腌制，用筷子搅拌均匀。

准备姜切沫，蒜切片，红辣椒切块，锅中倒油，油温六成，倒入牛肉翻炒。

放入姜蒜快速翻炒，放入辣椒，盐翻炒，倒入青椒翻炒，出锅装盘。

牛肉怎么做会嫩一点

1、加淀粉法： 将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，松软适口；

2、加啤酒法： 炒制肉片是加入适量的啤酒，可使烹调出的牛肉片爽嫩，别有风味；

3、加鸡蛋清法： 在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑；

4、加食用油法： 炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入佐料，再加入适量食用油拌匀，腌制后下锅，可保持肉质细嫩；

5、加小苏打法： 将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡后再炒，可使肉质软嫩。

切薄的牛肉怎么保鲜

1、将切薄牛肉装入保鲜袋中，放置在冰箱中保存。

2、若短时间存储，将切薄牛肉在0℃～4℃间保存最为合适。若长时间存储，应在-18℃冷冻保存。温度太高，会破坏牛肉的质量和味道，还会滋生细菌。

3、新鲜的切薄牛肉在冰箱中也不宜放的过久，对口感有影响。如果在保存过程中发现牛肉变色或有难闻的气味，应该丢弃，不应食用。