羊肉汤加什么菜

羊肉汤加小葱、姜和蒜苗，做法如下：

材料：油适量、盐适量、圣女果200g、粉丝适量、小葱适量、姜适量、蒜苗适量。

做法：

1、炖好清汤羊肉，将羊肉泡出血水，焯水，再起一锅新水大火烧开转小火炖1小时左右到肉烂；

2、将配菜圣女果洗干净，粉丝泡好，将羊肉切成小块或薄片；

3、汤锅内放点油,中火将圣女果炒软，下切好的羊肉，还有葱姜炒；

4、炒均加盐调味，舀上几勺子原汁清汤；

5、煮开后下泡好的粉丝，再开就可盛出享用，羊肉汤制作完成。

延伸阅读

真空包装羊肉泡馍

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称羊羹，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

北宋著名诗人苏轼留有陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹的诗句。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

羊肉怎么保存不影响口感

保存羊肉不影响口感可以先把新鲜羊肉切成细丁，在锅里倒进适量的食用油加热，待油热之后，放进羊肉翻炒。一直要炒到羊肉里没有一点水分为止，再加入盐。晾凉后把羊肉放进干净的容器里，要吃的时候再取出来。这样保存的羊肉做羊肉汤面或是炒孜然羊肉非常好吃。也可用熏晒法保存新鲜羊肉。把羊肉切成一片片的，在肉的两面都抹上盐，然后挂起来，或是平摊在阳光下晒干。一般晒几天就好了。这样可使羊肉保存的时间很长，而且味道很好。

羊肉串凉了怎么办怎么热呢

加热的方法有以下几种：

方法一：如果是自家烧烤的肉串可以放在炭火烤炉上翻转熏烤片刻即好；

方法二：如果是从外面带回来的羊肉串，可以把肉块从穿肉的签子上卸下来放在锅里炒一下即可；

方法三：把肉块摘下来放在微波炉里加热半分到一分钟即可，注意加热时可以稍微点上一些水，加热时间不宜过久，防止肉块干硬。

方法四：把摘下来的肉块装在碗盘中在锅中煮一下即可。