猪肉可以放几天
一般买回以后的猪肉保存三个月左右,对于新鲜的肉最多只能保存一个月。
猪肉冷冻时间最长别超过6个月,超过这个时间,肉类就会发生变化,会酸化,而且肉类长时间保存味道也会改变。
鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好,放入冰箱冷冻室,可保存半年。盒装的冷藏肉的保鲜期为2~3天。冷冻肉应放入冷冻室,保存3个月。
罐头肉应放在冷藏室;肉松等开罐后,保存期约10天,但不要放在冷冻室,以防肉质变差。
煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度,放入冷冻室可保存2~3周,存放时要封装好,最好将肉浸在肉汁中同时冷冻,否则肉中水分消失会变得又干又硬。
延伸阅读
为什么要去除猪肉上的筋膜
筋膜是属于硬直筋皮吃起来会嚼不烂影响口感而且会塞牙。
筋膜遍布全身,分为浅层筋膜和中层筋膜深层筋膜三种。人体皮下结缔组织的一种,有深浅之别。浅者结缔疏松,多包于肌腱外;深者结缔致密,常包被肌肉、腺体、脏器或血管神经束。
为什么猪肉肥肉有黑色
出现猪肉肥肉有黑色这种情况,是因为动物在屠宰过程中血没有放干净,还有部分血液残留在细的血管中,肉在煮制过程中,这些血液受热凝固,就成为条黑色分叉的线了;也可能是淤血的血管。仔细检查一下,淤血的血管条能拉断,从断面能挤出黑色的淤血渣,否则可能是其他异物,不能排除条虫的可能。原因不明的、不新鲜的猪肉最好不要吃,吃猪肉一定要煮熟煮透;五花肉那接近猪乳房的地方,是雌猪发情乳房分泌一些东西,有些是黄的,可以切掉。
猪肉大葱饺子馅不苦的方法
主料:面粉400克。
辅料:水260克,食盐适量,葱适量,生抽适量,老抽适量,调和油适量。
做法:
1、猪肉末加水,按照一个方向搅拌;
2、大葱和姜切碎;
3、大葱和姜放入到肉末中,拌均匀,加适量的盐、油、生抽、老抽;
4、面揉好,饧发一会,然后搓成条,分成小份,压扁;
5、擀好皮后,加入馅料;
6、水煮开后,放入饺子,盖上盖子,煮开后,打开盖子,淋2次水,饺子浮起即可。