西红柿炒鸡蛋要怎么做

西红柿炒鸡蛋是一道很有营养的家常菜，其制作方法比较简单。

用料： 鸡蛋3个，西红柿1个，葱花或香菜沫适量，盐适量，糖少许，胡椒粉少许。

步骤：

1、西红柿洗净切块，鸡蛋打散。

2、锅中烧油炒熟打散的鸡蛋，盛出备用。

3、另烧油下西红柿翻炒加少许胡椒粉，适量盐，少许糖翻炒均匀（根据自己口味，胡椒粉和糖可不加）。

4、下炒好的鸡蛋与西红柿翻炒均匀。

5、装盘撒葱花或香菜沫即可。

延伸阅读

如何正确的挑选西红柿

1、尽量选择正常大小的西红柿，不要买畸形的西红柿，因为畸形的很有可能是打了一些对人体有害的药在里面，有助于西红柿快速的生长。

2、尽量选择能从表皮面能看到西红柿内部的大概结构，这也能说明西红柿是很健康的。

3、尽量选择西红柿顶端是有裂缝的，意思就是有一些小小的裂缝痕迹，这样也能说明西红柿没有打催生剂。

4、尽量选择西红柿里面不是绿色的，因为现场也不能做好实验，可以先买一个回去试一试，切开看西红柿里面是不是绿色的，如果是绿色的，西红柿外表是红色的，这只能说明西红柿并未成熟，而是打了催生剂。

5、尽量选择西红柿比较硬一点的，这样就比较新鲜，同时也容易放置，这样也就不容易坏掉了。

以上就是小编所了解的如何正确的挑选西红柿的介绍了，只有正确的挑选食物，这样也能避免自己花了钱，反而买不到更好的食物。

l怎样使西红柿快速催红

西红柿的健康催红方法：

1、温水处理：将西红柿放在温水中浸6至9小时，取出置空气中进行后熟，时间约8至9天。

2、酒精催红：将西红柿用百分之95左右的酒精溶液漂洗，用纸包好装在木箱内，在18至20摄氏度的温度下进行催红。

3、加温催红：将西红柿堆放在温度较高的地方，如室内、温室，促其后红，催红的适宜温度为25至30摄氏度，相对湿度为百分之85至90。

凉拌西红柿怎么做

食材：西红柿3个，白砂糖适量。

做法：

1、选择熟透的西红柿3个，清洗干净；

2、用筷子穿到西红柿的蒂部，在西红柿的头部用刀划个十字；

3、然后用热水烫一下，将西红柿皮剥掉；

4、把一个西红柿从上面切个米字形，底部不切断，分开成莲花状；

5、将其余的西红柿切成小块；

6、把莲花状西红柿放盘子中间，周围摆放西红柿块；

7、洒入白砂糖即可食用。