西红柿炒蛋怎么让蛋更嫩

方法一：鸡蛋在碗内打散；炒勺上旺火，加花生油，六成热注入鸡蛋液，炒成大片状倒出；旺火上勺，加花生油，炒番茄酱，搅拌两三下，加料酒、盐，炒至番茄起泡时，加味精、水淀粉勾芡，再起泡时倒入鸡蛋颠勺，撤胡椒粉，淋少许明油即成。

方法二：把番茄切成大小均匀的小块，再和鸡蛋拌在一起，下入油锅，快炒后加入适量调料即可。

方法三：用小火煎鸡蛋，成形但尚未全熟时盛出待用；再爆锅炒番茄，放糖和盐后翻炒几下之后放煎完的鸡蛋，稍炒几下盛盘即可。

延伸阅读

怎样判断西红柿变质

1、外表。仔细观察，变质的西红柿会从顶部开始变软，也会出现根部变大的现象；2、颜色。变质的西红柿颜色会变暗，或者是变的没有光泽，表皮起褶皱，有腐烂的痕迹；3、口感。切下一小块品尝，一般情况下变质的西红柿会变咸；4、嗅觉。最简单的方法是将西红柿拿到鼻子旁边闻，变质的西红柿会散发出一股不新鲜的酸味和一点臭味。

西红柿顶部叶子卷了

西红柿顶部叶子卷曲有以下情况：

1、由于高温干旱，番茄气孔关闭而导致叶片卷曲。

2、西红柿下部灰叶失绿，叶脉间出现黄化现象，然后向上扩展，形成黄花斑叶，严重时叶片僵硬或边缘上卷，叶脉间出现坏死斑或褐色块带。

3、病毒导致番茄植株卷叶，叶片卷曲丛生，严重时只有叶脉，而无叶肉，病毒病通过带毒的蚜虫、粉虱或汁液接触传播，高温干旱有利其发生。

西红柿原产地

1、番茄的老家在秘鲁和墨西哥，原先是一种生长在森林里的野生浆果。当地人把它当作有毒的果子，称之为“狼桃”，只用来观赏，无人敢食。当地传说狼桃有毒，吃了狼桃就会起疙瘩长瘤子。虽然它成熟时鲜红欲滴，红果配绿叶，十分美丽诱人。但正如色泽娇艳的蘑菇有剧毒一样，人们还是对它敬而远之，未曾有人敢吃上一口，只是把它作为一种观赏植物来对待。

2、据记载，十六世纪，英国有位名叫俄罗达拉的公爵在南美洲旅游，很喜欢番茄这种观赏植物，于是如获至宝一般将之带回英国，作为爱情的礼物献给了情人伊丽莎白女王以表达爱意，从此，“爱情果”、“情人果”之名就广为流传了。但人们都把番茄种在庄园里，并作为象征爱情的礼品赠送给爱人。