真空包装腊牛肉怎么保存

真空包装腊牛肉冷冻保存。零下6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右，-18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。冷冻能延长保质期。放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天（缓慢脱水），再拿出来让水自然的滴出来，这样可以保存的更长时间。

延伸阅读

生牛肉怎么煮成熟牛肉

1、炖牛肉。

2、要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火，起到焖的作用。

3、烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足。如果发现水少，应加开水。

4、将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。

5、加些酒或醋。1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。

6、在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。

萝卜能跟莲藕同时炖牛肉吗

萝卜和莲藕是可以同时炖牛肉的。

萝卜和莲藕是同时炖牛肉味道鲜美，营养丰富。

萝卜的主要成分有蛋白质、糖类、b族维生素和大量的维生素c，以及铁、钙、磷和纤维、芥子油和淀粉酶。。萝卜是地道的保健食品，能促进新陈代谢、增进食欲、帮助消化，可以化积滞，用于食积胀满、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、头痛、排尿不利等。

莲藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命c及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

牛肉该怎么切呀

牛肉必须横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切（又称为顶刀切），才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴。如果顺着纹路切，筋腱会保留下来，烧熟后肉质柴艮，咀嚼不烂。另外，烹调方面有句行话，叫“横切牛羊竖切猪。”即：猪肉顺着肉丝切，牛羊肉横着切（也就是顶刀切）。因为牛羊肉的纤维粗，顺着切，不好嚼。但也不绝对，例如切牛羊肉中极嫩的地方，如牛肉中的内脊，羊肉中的黄瓜条，顺着切也可以。