排骨普通的锅炖多久会熟
1、普通锅炖煮排骨一般需要炖40分钟-2小时,且最好是用文火慢炖,炖的时间越长,其口感越佳,汤也更有营养。吃排骨的时候也可以将骨头打开吸里面含钙的物质。
2、排骨的营养非常丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原等营养成分,尤其适合幼儿、老人、孕妇等人群食用。
3、排骨可以添加甜玉米、胡萝卜、山药、莲藕、冬瓜、海带等一起炖汤。
4、排骨的烹饪方式很多,除了炖汤,还可以红烧、蒸煮、油炸、烧烤等。
扩展阅读
私家气锅排骨的家常做法
主料:排骨130克;辅料:芋头50克,党参20克,黄芪 30克,红枣适量,枸杞适量,姜适量,料酒适量,食盐适量。
1、把(除了盐)上面的配料统统放入下面的煮锅里。再把汽锅放在煮锅的上面用毛巾封好,不漏气即可,打开电源开始蒸煮。
2、汽锅里不放水,汽锅里放入芋头、排骨、姜和少量的料酒、枸杞子。盖上盖,一直蒸到3小时(我的锅小用了3小时)。上桌用盐调味即可。
排骨卷子一锅出的做法
1、用料:排骨300克、土豆1个、江豆200克、食用油3勺、食盐半勺、生抽2勺、老抽1勺、黄冰糖3克、八角桂皮适量、卷子面团面粉200克、酵母4克、椒盐3克 。
2、排骨斩段后清洗干净厚下锅烧水焯烫。
3、撇去浮沫后倒入漏筐清洗干净。
4、锅中烧油下入黄冰糖炒出糖色。
5、下入排骨翻炒裹上糖色。
6、加水没过食材,加入食盐、生抽、老抽,下入八角和桂皮,锅烧开后煮1小时。
7、准备土豆块和江豆段。
8、200克面粉加4克酵母和清水和成光滑面团,并发酵至两倍大。
9、排骨将要煮1小时之时,将面团擀成长方形。
10、在面皮上刷上食用油均匀撒入椒盐。
11、面皮上下折三折并切段。
12、将每个剂子的两端九像柠麻花一般拧成卷子。
13、将土豆、江豆下入锅中再铺上卷子,盖锅盖闷20分钟出锅。
14、卷子吸收汤汁之后迅速长胖,汤汁渐渐变得浓稠 。
15、将煮好排骨、土豆、江豆装入汤盆中,再放上煮好的卷子开吃,排骨卷子一锅出就做好了。
排骨火锅怎么弄
1、排骨洗净后烫掉血水,玉米洗净剁块。
2、把洗净的排骨和玉米倒入汤锅里,大火烧开后,用中火炖煮。
3、鱼丸或千页豆腐等耐煮的先倒入锅里,把蒜末和姜末装在碗里,倒入生抽、香油、香醋等做调味汁。待锅里的东西都煮熟,即可涮各种自己喜欢的菜来吃。