家庭手工硬糖的制作方法

1、把和好的粉团，先把水煮开后才放下煮至糖圆俘上来为止。另外在锅里放适量的水加适量的糖煮开。

2、把糖圆捞起洗一下冷水，再把糖圆放在糖水里煮开就行。洗葡萄时，向水里放入盐和醋，稍浸泡过后，清洗。

3、将洗清洗过后的葡萄，放入原汁机中。按开始键，榨汁分离。将榨出来的果汁再次过滤一遍。将水煮沸，倒入白糖。

4、白糖全部融化，变成糖浆，倒入葡萄汁。等到稍微粘稠的感觉，并且产生好多泡沫，即可关火。倒入喜欢的模具当中，放入冰箱冷藏即可。

5、除了杏仁，所有食材称量准确，放入厚底小锅中加热。煮的过程中用木勺不断搅拌，让糖浆受热均匀。

6、搅拌均匀的糖浆与杏仁，倒入铺好油纸的模具。等糖块自然冷却直到必手心温度略高，不烫手即可撕开油纸。用锋利的刀切开糖块，大小适中，不要等糖块完全凉透再切否则很难切。

延伸阅读

家庭手工油条的制作方法

1、在家自制油条的方法--将面粉500g、盐3g、泡打粉8g、鸡蛋1个、牛奶15g、水约260ml、油20g合成软面团，醒上15分钟。

2、取出面团，在案上整理成长条，然后用保险膜包起来，放到冰箱至少醒8小时。

3、8小时后取出，在室温下稍微回温。

4、将面取出翻放到撒有面粉的案上，面上也撒上大量的面粉。

5、将面轻轻地拉长，切成若干小条。

6、取一条翻面放到另一条上，然后中间用筷子用力压一下，再将两头捏搓在一起，揪掉多余的面团，这样炸出来看上去较漂亮。

7、丢一块面团入油锅，立即浮起，就可以炸油条了。

8、用筷子反复翻油锅中的油条，让其受热均匀，迅速膨胀、浮起，炸到金黄时捞出控油。

家庭手工业的经营方式

1、官营手工业，官府经营；特点是政府直接经营，大作坊生产，资金雄厚，产品精美；市场不流通，只供官府使用；明中叶以前占主导地位；用于官府及皇室使用。

2、家庭手工业，以家庭为单位的自主经营；规模小，没有太多的资金，营利不是主要目的；小部分作为商品流通；产品主要用于交纳赋税和自己消费；作为农户的副业，无明确地位。

3、民营手工业，民间私人经营；规模较大，资金较雄厚；产品大部分在市场流通；明中叶以后占主导地位；产品用于民间消费，在市场流通，以营利为目的。

家庭自制手工红薯粉条

1、首先来调浆，在一半的红薯淀粉里面加入冷水，搅拌让它化开。

2、然后往里加开水，一边加一边搅拌。

3、等到这一半红薯粉末变成浆糊状时，开始搅拌面，再把剩下的一半红薯粉末边搅拌边放进去。记得用大力搅拌。

4、等到用筷子拉起，面糊连续滑落即可。

5、然后用漏勺，把面糊浇到漏勺上，让其呈条状落在锅内。

6、在红薯粉丝落到锅里煮熟后，捞出过凉水五分钟，即可完成了。