羊肉能和蒲公英一起食用方法

主料：羊腩肉750克、白萝卜一颗、蒲公英50克。

配料：盐10克、鸡精10克、料酒10克、葱丝15克、姜片15克、胡椒粉20克。

步骤：

1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；

2、锅置于旺火上倒入底油，放入姜片煸炒出香味；

3、倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味；

4、水烧开后放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生；

5、撒上葱丝和蒲公英即可出锅。

延伸阅读

羊肉串是羊的哪个部位

羊肉串来自羊的胸腹肉、颈肉、肋排、羊蝎子、后腿。羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤美食，基本是属于大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种三种方式。

羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。羊后腿肉，肉中夹筋，筋肉相连，较适于酱制。

羊肉放盐飞水有什么作用

羊肉本身的膻味，血腥味比较重，异味比较多，羊肉放盐飞水不但可以去除血水以及羊肉本身的膻味，而且还能让羊肉变得松软，易入味，缩短和调整羊肉的烹制时间，经飞水处理的原料，有如工业生产流程的“预制品”与“半成品”，由“预制品”或“半成品”到“产品装配”完成比从“零件”到“产品装配”完成，显然要缩短一段时间。

新疆炖羊肉的做法

1、用料：羊肉1500克，姜5-6片，胡萝卜2-3根，洋葱一个，盐适量。

2、新疆清炖羊肉的做法：新鲜羊腿肉一块，羊腿肉切块，加入凉水煮沸，捞到热水里清洗。

3、洗净后的羊肉加热水，一点盐.煮开后加入5-6片生姜，转小火炖1-2小时，羊肉快熟时加入胡萝卜煮至软烂。

4、出锅时调盐味，加入适量洋葱。

5、维吾尔族朋友家的清炖羊肉里的羊肉是不洗不焯水的。羊肉凉水下锅加一点盐，撇去血沫，加生姜。转小火炖一两个小时。胡萝卜去膻，洋葱解腻。入口即化的羊肉配上浓浓的肉汤，鲜美极了。