食物放在冰箱里就不会坏了这种说法是

错误。冰箱的普及使用，使从食物中摄入的亚硝酸盐含量下降，但并不等于把蔬菜放进冰箱就完全不用担心会坏，时间长了，亚硝酸盐的含量仍然会增加。值得一提的是，不同种类的蔬菜在相同储藏条件下，亚硝酸盐的生成量是不一致的。

绿叶菜隔夜最危险。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。隔夜海鲜损肝肾。螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。半熟蛋易致病。很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险。如果蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的。银耳蘑菇要当心。不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉。汤别放金属器皿里。熬汤费时费力，往往熬一大锅，一连吃好几天。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对有害的物质。存汤的最好办法是，汤里不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。

延伸阅读

荔枝能放冰箱吗

能。荔枝可以用塑料袋子或是密封保鲜盒装好，再放进冰箱冷藏柜冷藏。如果刚买来的荔枝表皮附着大量水汽，应先让荔枝鲜果稍微晾干水分后再进行冷藏，或者也可以在盛装荔枝的容器里垫些报纸吸水。

荔枝是在南方地区生长的热带水果，比较不耐长途运输和储存。为延长荔枝的保鲜时间，可以选择将荔枝放入温度为1-5°c，湿度为90%-95%的保鲜冷库保存。

另外，荔枝也可以冷冻保存。适宜冷冻贮藏荔枝的温度为-18°c，湿度为90%以上。虽然速冻荔枝的保存时间相对较长，但荔枝低温速冻后果壳容易开裂，风味也不如从前。

冰箱结冰了怎么处理方法

１、断开电源，将冷冻层的隔层取出来，准备一张干毛巾，垫在隔层的最底部。

２、准备一个大碗放在干毛巾上，里面倒入开水，关上冰箱门，等待１０分钟。

３、当冰块化成水或者脱落，用干毛巾把冰箱内部水擦干即可。

常见的除霜办法：

１、自然化霜：等霜自然融化是一种比较传统的除霜方法，时间较长，但对冰箱损害较少。

２、电吹风除霜：电吹风产生的热气面对冰箱结的霜，加速化霜过程。操作过程中注意远离积水，不要让电吹风和电线碰到冰和水。其次，电吹风的末端不能离冰箱的电线或冰箱侧面太近，因为电吹风发热后可能会损坏冰箱。另外，电吹风产生的高温也可能损坏冰箱内侧的塑料，所以每次只能对准一小块区域吹。

３、电风扇除霜：如果室温较高，可以使用电风扇进行除霜，将室温空气与冰霜接触，加速化霜过程。

４、热水除霜：在碗里或煎锅里倒入沸水，然后把冰箱的门关上。里面的蒸汽会慢慢使冰块松动，半个小时左右，可以人工处理冰块。需要在碗或煎锅的下面垫上厚厚的一层毛巾，以免损坏冰箱内部饰物。

５、热抹布除霜：将抹布浸在热水里，然后捂在冰块上，使其松动。除霜的时候，首先找到一小块冰的边缘，用抹布捂住，一边摩擦，一边设法将其取下。需要花费较长的时间。

6、为避免冰箱在使用过程中的磨损，应该加强冰箱的清洁，建议最迟６个月一次深度清洁。

豆腐可以放冰箱多久

豆腐放冰箱能冷藏多久，要看具体保存的方法：

1、如果不做任何处理，直接放冰箱保鲜，最多2天。

2、如果豆腐放在盘里，盘里放少盐的水，在冰箱里可保存3天左右。

3、如果将豆腐用保鲜膜直接密封包好，再放冰箱，也可以保存3天。

4、如果家里有真空设备，把豆腐真空包装，然后再放冰箱冷藏，可以保存7~15天。