排骨煲什么汤好
冬瓜排骨汤做法:
1、原料:排骨、冬瓜、葱、姜;
2、猪骨洗净,锅中放水烧开下猪排汆出血水,撇去浮沫捞出排骨备用;
3、冬瓜去皮去瓤,洗净,切块;
4、另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开,然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时;
5、然后加入冬瓜块,加适量的盐在煮15分钟,加入鸡精和香菜段,滴入几滴香油即可出锅。
延伸阅读
虫草怎么煲排骨汤
准备材料:排骨、虫草花、姜片、葱、姜末、香菜、盐、生抽、香油、麻椒粉。
步骤:
1、首先把排骨适量切成块状。
2、然后把排骨放入凉水下锅,绰一遍水捞出。
3、然后把捞出来的排骨用适量开水洗去浮沫。
4、然后用大砂锅烧把水烧热,排骨放入,然后把葱姜片放入。
5、用中火炖四十分钟。
6、在此期间把金针菇切小段,并且把香菜切碎,葱姜末适量。
7、再把虫草花过一下开水,然后捞出备用。
8、四十分钟后另取小砂锅,把炖好的排骨连汤、以及切好的金针菇倒入。虫草花放入炖煮直至汤变成金黄色。
9、15分钟之后关火,然后把汤倒入汤碗。
10、最近加入适量盐,生抽,香油,麻椒粉调味,香菜,葱碎,姜末撒入即成。
绿豆海带排骨汤怎么煲
绿豆海带排骨汤的做法:
主料:排骨,绿豆,海带;
配料:食盐,姜,葱;
步骤:
海带提前一个晚上泡发,中途换几次水,绿豆也提前两个小时泡上;排骨洗干净后,焯水后捞出来冲去浮沫;排骨加一块老姜、适量清水大火煮开后小火炖至五成;泡好的海带洗干净后切成小块,和绿豆一起放至排骨汤中,小火炖至海带软烂、绿豆开花,用适量盐调味即可。
春菜排骨煲是怎么做的
春菜排骨煲的做法:
食材:春菜400克、排骨250克、盐适量、色拉油适量、黄豆适量;
步骤:
排骨和黄豆清洗好后放入砂锅,加入适量清水煮至出味;热锅加少量油,将春菜下锅爆炒;加入适量细盐调味;再将炒好的春菜下砂锅;上盖煮至汤底开,春菜入味即可,这时春菜排骨煲就完成了。