牛肉干豆腐能一起炖吗

主料：豆腐500克、牛肉100克；

调料：食盐少许、酱油5克、姜5克、蒜5克、花椒5克、料酒5克、郫县豆瓣5克、辣椒粉3克、小葱5克、白糖3克、植物油适量。

做法：

1、葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱剁碎备用；

2、牛肉切成小粒备用；

3、花椒干锅小火烘至棕红色取出，擀成细面备用；

4、豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干；

5、起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油；

6、下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出；

7、下入葱姜末继续小火煸炒；

8、添加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开；

9、添加豆腐，烧开后中火收汁；

10、勾点薄芡，推匀，撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可。

延伸阅读

湖北牛肉面怎么做吖

做法：

主料：牛肉一斤、面条适量。

配料：糖和料酒一大匙、姜5到6片、蒜6辩、葱数段、干辣椒两条、辣豆辩酱两大匙、花椒一茶匙、八角2到3颗、红油两大匙、盐半大匙、老抽三大匙、味精一茶匙、高汤6到7饭碗、小白菜或青江菜各少许。

步骤：

1、牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净；

2、将糖和油用小火熬成糖色酱，放入牛肉，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱、红油同炒；

3、将牛肉移入炖锅，下高汤、盐、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可；

4、取清水烧开，放入菜稍烫后捞起，将面条抖散开，然后入锅煮熟，捞起放入碗里。摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花即可。将黄瓜拍开，加盐、味精、糖、蒜蓉、红油。然后将小箩卜切片，用少许汤或醋稍腌，然后淋上红油即可。

烤牛肉怎么味

材料 ：牛肉250克，香菜，姜汁，大葱，酱油，黄酒， 虾油，蘑菇，青椒，洋葱，红萝卜。

做烤牛肉的步骤如下：

1、将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻；

2、取出冰箱内的牛臀尖，切成大块薄片，用刀背轻轻拍平后再切成方块状；

3、取一瓷盆，将酱油，清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入，调好拦匀，放入牛肉腌渍；

4、烤牛肉的工具有好几种，用铁丝编成的架子，可把肉片放在上面烤，用铁签把肉片串起来烤，烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜；

5、渍入味的牛肉片，放在炭火上烤熟后，蘸汁即可食用。

牛肉午餐肉怎么开启

一般铁盒包装的牛肉午餐肉罐头，在其底部有配带有一专用来开启罐头的“钥匙”。

具体方法如下：

开启时，首先将罐头的边缘处有一可掀起的金属带掀开；然后将“钥匙”的扁形孔套在掀起的金属带上；用手拧动“钥匙”罐头就会被打开；若没有给配带“钥匙”，还可用尖嘴钳子替代，用同样的方法也可较轻松开启。