小龙虾活着可以直接下锅吗

不可以。小龙虾吃起来美味，肉质营养，但不管是市面买来的龙虾，还是自己捕的小龙虾都很脏，小龙虾是以污泥和藻类喂食，不管表面体内都有很多脏东西，要做到彻底清洗才能吃，只是简单冲洗一下无法洗净，这样食用小龙虾不健康也不卫生。

小龙虾是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。

延伸阅读

小龙虾洗好了暂时不下锅怎么办

放冰箱密封冷冻。如果是很长时间不吃的话，可以将小龙虾放在冰箱里面密封冷冻起来。

将洗好的小龙虾放在装有清水的盆子里面，水里面的水要淹没小龙虾，然后一起放入冷冻室，让清水和小龙虾一起冻住，然后将盆拿出来，在室温下放一段时间，再将冷冻好的小龙虾倒出来，用保鲜袋密封装好，再放入冰箱冷冻保存。

小龙虾常年均可繁殖，其中以５-９月为高峰期。小龙虾雌雄异体，并且具有较显著的第二性征。可从腹部游泳肢形状加以区分，雄虾腹部第一游泳肢特化为交合刺，而雌虾第一游泳肢特化为纳精孔；其次，二者螯足具明显差别，雄性螯足粗大，螯足两端外侧有一明亮的红色疣状突起，而雌虾螯足比较小，疣状突起不明显；第三，雄虾螯足较雌虾粗大，个体也大于雌虾。

小龙虾的卵巢发育持续时间较长，通常在交配以后，视水温不同，卵巢需再发育２－５个月方可成熟。在生产上，可从头胸甲与腹部的连接处进行观察，根据卵巢的颜色判断性腺成熟程度，把卵巢发育分为苍白、黄色、橙色、棕色（茶色）和深棕色（豆沙色）等阶段。

其中苍白色是未成熟幼虾的性腺，细小，需数月方可达到成熟；橙色是基本成熟的卵巢，交配后需３个月左右可以排卵；茶色和棕黑色是成熟的卵巢，是选育亲虾的理想类型。精巢较小，在养殖池塘中，一般同卵巢同步成熟。在美国各主要的螯虾生产区域，一般采用逐步排干池水的方法，来刺激螯虾的性腺成熟，促进亲虾交配产卵。

小龙虾几乎可常年交配，但以每年春季为高峰。交配一般在水中的开阔区域进行，交配水温幅度较大，从１５℃到３１℃均可进行。在交配时，雄虾通过交合刺将精子注入雌蟹（虾）的纳精囊中，精子在纳精囊中贮存２－８个月，仍可使卵子受精。雌虾在交配以后，便陆续掘穴进洞，当卵成熟以后，在洞穴内完成排卵、受精和幼体发育的过程。

小龙虾洗好了暂时不下锅怎么办

1、放冰箱密封冷冻。如果是很长时间不吃的话，可以将小龙虾放在冰箱里面密封冷冻起来。

2、将洗好的小龙虾放在装有清水的盆子里面，水里面的水要淹没小龙虾，然后一起放入冷冻室，让清水和小龙虾一起冻住，然后将盆拿出来，在室温下放一段时间，再将冷冻好的小龙虾倒出来，用保鲜袋密封装好，再放入冰箱冷冻保存。

小龙虾开锅多长时间熟

小龙虾开锅煮制时间和龙虾的老嫩以及使用的液体有关。要是水煮龙虾，龙虾比较嫩，在开锅之后煮10分钟就可以了，老龙虾的话则需要煮15分钟，用啤酒去煮龙虾，里面的二氧化碳会促进小龙虾成熟，从而缩短时间，嫩龙虾煮8分钟，老龙虾需10分钟。

小龙虾煮制时间

小龙虾是一种味道很好的食物，做法也有很多，例如麻辣、蒜蓉、香辣、蒸、煮等等，味道多种多样，受到很多人的喜欢，对于一些不喜欢龙虾味道太重的人来说，最常制作龙虾的方法就是蒸，那么龙虾通常蒸多久好呢?

小龙虾水煮的话，等水开了之后开锅再煮10分钟以上就能煮熟了，不过这是对于一些换壳没多久比较嫩的小龙虾来说，要是龙虾比较老的话，那么煮的时间也会更长一些，大概需要煮15分钟左右。

若是用啤酒来煮制小龙虾的话，啤酒里面的二氧化碳能够促进小龙虾成熟，所以说会缩短煮制的时间，嫩龙虾在开锅之后煮8分钟左右，比较老的龙虾则需要煮10-12分钟左右，这样还能让龙虾更加的入味。