羊肉跟什么一起炖最好滋补

1、萝卜。羊肉与萝卜两者一起焖炖，能充分发挥萝卜性凉的功效，可以起到消积滞、化痰热的作用。

2、豆腐。羊肉与豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清热泻火、除烦、止渴的作用，而且豆腐也富含多种微量元素。

3、中药。羊肉与个别中药材一起搭配烹调，既能去除膻味，又能实现最大的食疗效果。比如将羊肉与熟附子、甘草、当归、食盐、生姜、桂皮、八角及水适量，小火焖熟，对老人感冒、风寒咳嗽、体虚怕冷、腰酸腿软、小便频繁等症有一定疗效。 4、凉性蔬菜。煮羊肉时，可以搭配冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白等凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

延伸阅读

简阳羊肉汤详细做法

原料：羊肉、胡椒、食盐、姜、猪油、葱段、味精、清水。

做法：1、准备一个锅，锅里倒上水，让水烧开，把羊肉放进锅里煮，再放点胡椒和少许盐，把姜切成大块放进锅里一起煮；

2、差不多1个小时后，把羊肉煮到有一层白白的东西飘在上面后，将羊腿捞出；

3、把捞出的羊腿将骨头和肉分开，将羊肉切成片；

4、再拿一个炒锅，放上猪油，放点姜片，大火使其炒成金黄色；

5、将切好的羊肉倒入锅中，继续大火炒至5分钟，放入葱段，关火；

6、将炒好的羊肉倒入炖锅中，倒入胡椒、味精和刚刚煮好的羊汤，炖至20分钟；

7、关火，盛汤，简阳羊肉汤就做好了。

如何做萝卜炖羊肉

萝卜炖羊肉是一道鲜香不腻的中国美食，营养丰富，制作简单，具有健脾益胃、提高体能、补肾壮阳的功效，赶紧快来学习一下吧！

羊肉洗净切块，白萝卜去皮洗净切菱形。

葱姜蒜切片，香菜切段。

白萝卜加盐，腌制10分钟。

羊肉焯水撇沫，捞出，白萝卜焯水备用。

热锅下油，放花椒、香叶、葱、姜、蒜爆香。

加料酒、清水、盐、味精、鸡粉、胡椒粉，白糖和羊肉块。

大火烧开改小火炖15分钟，加入白萝卜炖10分钟，撒香菜即可。

羊肉汤应该是什么颜色

羊肉汤颜色正宗的是乳白色。

羊肉汤的做法：

主料：羊骨适量、党参适量、红枣适量、枸杞适量、生姜适量。

辅料：料酒适量、胡椒粉适量、精盐适量、白糖适量、味精适量。

制作过程：

1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净；

2、红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；

3、锅内加水，待水开时放入羊肉块；

4、用中火煮去血水，捞起冲净待用；

5、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒；

6、注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。