虫草花怎么挑选靓的

1、看包裝。靠谱的食品生产公司，务必得到主管机构的证件，例如工商局企业营业执照等，方能资金投入生产。并且國家对商品的包裝有严苛的规定。因此包裝是第一个可辨其他因素。靠谱的虫草花培育公司，会将商品开展包裝后再原厂市场销售，包裝上面按食品包裝标准，标明知名品牌、生产生产厂家的信息内容(企业名、生产地、联系方式)、商品的生产时间、保存期等信息内容。

2、看色调。好的虫草花一般呈橙黄色或是橘红色，有当然呈现的光泽度，曝露太阳底下一段時间后退色，它是虫草花着色的一切正常特点。差的虫草花呈土黄色，或是变黑、发白，光泽度很差，一些染过色的虫草花呈鲜红色但不容易退色。

3、闻味道。高品质的虫草花开启包裝后就能嗅到一股清香的味儿，差的虫草花味儿比较呛鼻，有异味(以前发表霉)或怪味(可能用硫磺粉薰蒸)。

4、看汤色。拿两根虫草花用开小水泡一下，好的虫草花汤色清澈全透明，展现橙黄色或橘黄色，基本上看不见一切飘浮颗粒，喝起來香甜芳香。差的虫草花汤色发白，里边有混浊的觉得，闻着有酸、腥味儿。

5、品位道。高品质虫草花入嘴咬合，有明显的化学纤维感，口味美味菌香气浓厚;伪劣的虫草花入嘴后无明显的化学纤维感，口味稚嫩有一种腐败问题。

延伸阅读

新鲜虫草花禁忌

1、清洗虫草花

有的朋友可能会认为新鲜的虫草花上面会有较多的杂质或者是脏东西，所以，在服用之前会习惯性的冲洗，但是，在虫草花的表面其实有很多有益身体的菌类存在，如果清洗的话就会将这些菌类清洗掉，从而导致它的营养价值受影响，故建议大家切勿清洗它。

2、煮汤时间长

虽然我们经常会利用虫草花来泡水，但是，也有的人会将它跟其他的食材搭配在一起使用，如果用作煲汤的话，有一点小编希望大家要注意，那就是它煲汤的时间不能太长，如果时间太长的话就会让其本身的营养价值受到影响。

3、跟药物搭配服用

其实，药物之间的相互作用相信很多人都是知道的，但是，有的人可能将新鲜的虫草花当做保健品使用，所以可能并没有在意这些，专业人士发现，在服用新鲜虫草的时候如果也在服用抗凝血剂或者是其他有抑制效果的药物，那么，就会让药效受到影响，甚至还可能会出现对人体有较大影响的副作用，所以，大家一定要注意。

虫草花放冷冻还是保鲜

1、新鲜虫草花的保存原则是低温、干燥，如果买的鲜的量不多，最好尽快吃完。如果数量较多，可以采用以下方法：可以将新鲜虫草花用塑料袋子密封放置冰箱冷藏，不可冷冻，2-5度左右可以保藏10天左右。

2、如果数量较多，可以采用以下方法：用保鲜袋扎几个小洞后，放到保鲜袋里套好，然后采用同样的方法再套上2～3层保鲜袋包好，注意每层保鲜袋的小洞开口不要在同一位置。处理完毕后，把新鲜的放到冰箱的冷冻格保存。每次食用时拿出解冻，一旦解冻，应该立即吃掉。因为新鲜虫草在解冻后会继续呼吸生长，消耗掉养分。

3、特别说明：冰箱的冷冻格气温在0℃以下，可防潮、防蛀和防虫。在保鲜袋中扎洞的目的是为了使新鲜的水分排出，但气味却不容易逸出，可以保持原有风味。

干虫草花要泡多久

1、干的虫草花在煲汤之前，需要用冷水浸泡10分钟。

2、虫草花是一种珍贵的食用菌，具有极高的药用价值，用来做菜味道鲜美。在煲汤或者做药膳的时候一般都会选用干的虫草花，味道会更香，不过干虫草花会很硬，在煲汤之前需要先泡一下。

3、干虫草花是不需要清洗的，不然会使虫草花上的真菌孢子粉流失，影响它的食用价值，只要在煲汤前用凉水浸泡10分钟即可。在用虫草花煲汤的时候，不宜煮太长时间，否则会破坏它原本的营养成分，在汤煲好前30分钟加入虫草花就可以了。

4、虫草花煲汤时最好采用小火煲，温度太高会使虫草花的营养成分快速分解挥发，影响它的功效。需要注意的是，虫草花虽然滋补，但不宜食用过多，不然会增添身体负担，每人一天的用量在2到5克就好。