鸡丁米线怎么做

材料：米线、鸡肉、番茄、油麦菜、木耳、花菜、土豆、盐、葱。

做法步骤：

准备好食材；米线用沸水煮透；煮好的米线放入冷水盆中备用；锅中加少许油把鸡丁块爆炒一下；爆炒好的鸡丁块盛出备用；爆炒鸡丁的油无需盛出，直接加入葱花、番茄爆炒；倒入花菜木耳土豆加入适量盐调味；加少许水煮沸；煮沸后倒入鸡丁油麦菜略煮几分钟即可出锅。

延伸阅读

烫米线怎么做

食材：米线100克、海带适量、平菇适量、高汤适量、泡菜粒适量、花椒适量、红油适量、味精适量、盐适量。

做法：

1、备湿米线一份放盆内；

2、用开水冲泡两分钟使其变软，而后迅速过凉水退热，加入盐、花椒面、鸡精；

3、烧开水，将米线放在漏勺内一同放入锅中，30秒左右捞出；

4、控干水份倒入碗中，加入提前备好配菜、牛肉、羊肉、杂酱等；

5、浇上高汤，再放入泡菜粒、红油、小葱搅拌均匀即可。

麻辣米线的豆腐噪孑怎么做

用料:猪肉、干豆腐、姜、干豆豉、醋、盐、油、红油豆瓣酱。

具体做法如下:

1、五花肉、豆腐切丁，豆豉、姜切碎；

2、在锅内加入大量油，将豆腐放入热油锅内炸，开中火，直到豆腐由软变硬，水分逐渐消失，颜色金黄即可捞出；

3、接着往锅内倒入姜末，翻炒几下后加入豆豉，豆瓣酱，待豆瓣酱熟了之后加入肉丁一起翻炒，加适量盐，可加入少许醋去腥调味；

4、肉丁炒到焦黄，水分基本出来之后，把之前炒好的干豆腐放入，一起翻炒，充分混合后即可。

在家里如何做米线

1、把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软，这样下一步在锅里做的时候会省些时间。

2、把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了。

3、把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。

4、在锅里加入适量色拉油，加热，加入葱花、西红柿等。

5、等锅里的炸的差不多的时候加入高汤，可以是鸡汤也可以是猪骨头汤。。

6、把水烧至沸腾，把浸泡在水分里的米线加入一部分，每一次只能下一碗那么多，不能下多。

7、让米线充分变软，大约过2-3分钟后可以捞出。放在准备好的碗里。

8、然后在碗里加入香菜、葱花、鸡精、味精、辣椒油等。

9、最后把米线搅拌均匀，再加入锅里的汤，这样一份可口的米线就做成了。