羊肉能和西兰花一起同食吗

羊肉能炒西兰花，互不相克，不会引起中毒反应。

羊肉不宜与以下食物同吃：

1、南瓜：两补同食，令人肠胃气壅；

2、豌豆苗：易发生黄疸和脚气病；

3、南瓜子：引起腹胀、胸闷等症；

4、半夏：影响营养成份的吸收；

5、海螺：引起腹泻；

6、梅干菜：一起吃，会引起胸闷；

7、鲳鱼：影响营养素的吸收；

8、板栗：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至还会引起呕吐；

9、醋：羊肉大热，功能益气补虚。醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜；

10、何首乌：引起身体不适；

延伸阅读

羊肉可以包饺子吗

羊肉饺子做法：

材料：葱、盐、韭菜、酱油、羊肉、植物油、花椒水、鸡蛋、鸡精、十三香、姜、胡萝卜、水、面粉、八角花椒。

做法：

1、将羊肉剁碎成馅，倒入酱油搅拌均匀；

2、植物油中放八角花椒烧热，倒入羊肉馅中搅匀后，加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀；

3、依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅的干湿情况打入1至2枚鸡蛋搅拌均匀；

4、面粉加水和成面团，分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿；

5、锅中烧开水后放入饺子，煮熟后即可食用。

海南羊肉打边炉做法

材料准备：羊肉800克；

制作步骤：

1、将水烧开加入葱白，生姜，料酒，放入羊肉块，烫几分钟，取出羊肉洗净血水；

2、将锅里加入适量油，放入冰糖，老干妈香辣酱，生姜，葱白，干辣椒，陈皮，大蒜，花椒，香叶，桂皮，八角，草果，小茴香并用小火炒香，放入羊肉爆炒，喷入料酒；

3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽，蚝油，莲藕干，无花果干，红枣继续翻炒均匀；

4、加入漫过所有材料的水；

5、大火煮开，转小火慢炖2个小时，加入少许盐调味即可；

纯羊肉的鉴别方法

1、看颜色：假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色，而真羊肉卷呈粉红色或淡粉色。

2、看纹理：假的羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状，真的纹理细腻，切片后含有白色条纹。

3、看骨头：跟猪肉和牛肉相比，羊肉的骨头一般比较细，这是很明显的标志，还要看肉的纹理，羊肉纹理细腻，外面一般有一层白色的脂肪膜，羊肉区别于其他肉类的一大特征是瘦肉中混杂脂肪，细看丝丝分明，猪肉和鸭肉没有，一些假羊肉通过把肥瘦猪肉切碎再压紧切片，也能做出这种花纹，但纤维比较混乱。

4、看油脂：由于羊油的融化温度比猪油高，当温度较低时，羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多。

5、化冻分辨：真假羊肉“最好的方法就是把羊肉片化冻”，化冻后问题羊肉肉色鲜亮，红肉和白肉轻轻一碰就分开了，而真羊肉即使用手撕，红白肉都是相连的。