面粉如何长期储存

面粉长期保存的方法：

1、湿度，面粉本身是干的，越干的面粉保存的时间越长。

2、环境，面粉有很强的吸附性，面粉会吸收水份，所以存放面粉的环境必须保持干燥，通风。同理，保存环境内禁放有刺激性味道的物品，防止串味，防止面粉变味。存放面粉的地方应单独有一个环境，其它的物品不要一起存放。

3、温度，适宜的温度可以延长保质期。温度过高过低对存放的面粉都不利。

4、位置，适宜放置在塑料托盘上。为了有良好的通风，干燥的环境，远离地面，减少受潮的机会。

5、干净，环境要保持干净，定期或不定期地打扫。保持干净良好的环境，减少虫害的发生，增加存放时间，延长保质期。

6、先进先出，先进来的面粉先发出去，这样保证减少了发生过期的情况。家庭可采用多次少量购买的方法。

7、春夏秋冬四季，夏季是多雨，潮湿，高温的季节，对面粉的存放最为不利，应拿到阴凉通风处，透透气，大约4个小时左右，找密封袋密封好，放在通风的地方。

延伸阅读

怎样区分面粉和石灰粉

1、面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

2、石灰粉是以碳酸钙为主要成分的白色粉末状物质。应用范围非常广泛，最常见的是用于建筑行业，也就是工业用的碳酸钙。另外一种是食品级碳酸钙，作为一种常见的补钙剂，被广泛应用。

石灰粉有股很呛鼻子的味道，并且熟石灰抓在手里很有点烫手的感觉。面粉则没有上述的感觉，而且面粉比石灰粉要细滑很多。

面粉怎么发酵的步骤

让面粉发酵的步骤，在干净的容器中加入适量的小苏打，然后往其中加入白醋和温水并用筷子搅拌均匀；将调好的苏打水一边搅拌一边倒入面粉中，将面粉搅成絮状并揉成光滑的面团；面团揉好后用保鲜膜封住，放在温暖的敌方发酵20分钟即可。发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应。

低筋面粉和淀粉的区别

1、外观区别：淀粉主要是用来炸东西，低筋粉是面粉里面的一种，低筋粉可以用来制作海绵蛋糕或者油脂蛋糕，做出来的蛋糕非常松软，口感是非常不错的。

2、营养价值区别：淀粉可以在食物制作过程中起到一个保护作用，这样食物里面的营养物质就没那么容易受高温影响，适当的吃一些淀粉能达到通便以及生津补中益气作用，低筋面粉里面的水分，蛋白质含量非常丰富，可以让身体获取充足的能量以及热量，达到互补作用，它里面还含有膳食纤维，碳水化合物，肠道蠕动的速度就可以变得更快，适当的吃一些低筋粉能达到止渴除烦效果，消渴效果也非常不错。