电饭煲蛋糕做出来为什么不蓬松
电饭煲蛋糕做出来不蓬松的原因是蛋白没有和蛋黄分离,或者是蛋白打发不够,要打发到粘在打蛋器上不掉才行,电饭煲做的时候要先预热、刷油,用毛巾堵住出气口。
电饭煲蛋糕,是一种用电饭煲、小盆制作的美食,主要材料有面粉、鸡蛋等,具有香甜滑嫩、色泽金黄的特点,是一种大众小吃。
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电饭煲做蛋糕不蓬松的原因是什么
1、制作蛋糕的主要原料就是鸡蛋,而在制作蛋糕时,鸡蛋的鸡蛋清和鸡蛋液应该要分开进行搅拌才行,两者一起进行搅拌,那么做出来的蛋糕是发不起来的。
2、在进行电饭煲煮鸡蛋的时候,一定要将电饭煲清洗干净,并且在清洗干净的同时,还要将里面的水分擦干净,不然会影响蛋糕的成型以及导致蛋糕发不起来。
3、在制作电饭煲蛋糕的时候,电饭煲一般需要进行1分钟左右的预热,之后才能将蛋糕糊倒进去,因为蛋糕糊需要一定的时间发散以及适应电饭煲的环境。
电饭煲自制蛋糕
1、先把蛋清和蛋黄分开,把蛋清用蛋打器打散,打成像牛奶一样白白的。
2、再把蛋黄放在面粉里面,面粉大概加3杯的量,再把蛋黄搅均匀。
3、再加上白沙糖搅均匀。
4、再慢慢加上牛奶,慢慢搅均匀。
5、再把搅好的蛋清放在搅好的面粉里面,再放电饭煲里面,调在蒸蛋糕选项,大概半个小时后,蛋糕就蒸好了,金黄亮色的,非常漂亮。
6、然后再把蛋糕用碟子装起来,先用巧克力酱做好装饰。
7、再在中间撒上彩虹糖。
8、再在周围倒上奶酪。
9、再把奥利奥饼压碎,撒在上面,再撒一些彩虹糖,加一些巧克力酱,或者加上奥利奥巧脆卷。
10、把奥利奥巧脆卷摆成一个形状,中间再放一块黑色奥利奥饼干,看起来像方向盘蛋糕,自制蛋糕就完成了。
电饭煲制作蛋糕
1、将蛋白跟蛋黄分开。
2、在蛋白中放少许白醋,再放入所有的糖,高速搅打至干性发泡状态,再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。
3、蛋黄加入调和油和牛奶,用搅拌器低速搅拌均匀。
4、在蛋黄液筛入低筋面粉,继续用搅拌器搅拌均匀。
5、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白,用刮刀翻拌均匀,即成蛋糕面糊。
6、饭煲先空煮一下,等跳到保温灯时,将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里,轻摔一下震出大气泡。
7、电饭煲按下键,用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔,然后一直等电饭煲跳到保温。