羊肉汤放白胡椒味道好吗

可以根据个人喜好放入白胡椒，味道很好。

一，材料:

羊腿600克、香菜5克、料酒5毫升、葱适量、白胡椒少许、食盐3克、胡椒粉适量。

二，做法:

1、羊腿剁成小块，放冷水锅里，加料酒焯水；

2、锅内水沸后，倒出羊肉，用温水洗去浮末，放入高压锅，加葱段、白胡椒粒和适量清水，大火上气后转小火炖35分钟；

3、自然解压后，把高压锅中的羊肉汤换入炖锅，大火再炖15分钟；

4、汤色变浓后，挑出葱段，放盐调味，吃前再按个人口味加入适量白胡椒粉，放点香菜点缀即可。

延伸阅读

白萝卜红烧羊肉最正宗的做法

1、准备材料：羊肉500g、白萝卜500g、油适量、生抽适量、老抽适量、中药包适量、料酒适量；

2、将羊肉清洗干净并切块；

3、将白萝卜清洗干净切成滚刀块；

4、油锅烧至八成热；

5、放入羊肉煸炒；

6、加入生抽、老抽、料酒和中药包；

7、烧开后加入白萝卜；

8、烧开后倒入砂锅中继续焖煮；

9、焖煮约三十分钟左右即可。

怎样区分冻的牛羊肉

羊肉是有些白色的肥肉或者筋膜。羊肉在肉中最细腻，颜色也最粉嫩，闻起来有些膻。牛肉最好辨别，纤维最粗，颜色最红。羊肉有擅味,用鼻子闻一闻就行,再有就是牛肉比羊肉的色彩要深。

牛肉的肌肉有光泽、深红、色泽均匀、脂肪洁白或淡黄色;外表微干,新切面稍湿润。指压后的凹陷能复原，具有鲜牛肉的正常气味;用手触摸弹性好,有油油的粘性。

求羊肉泡馍辣酱的做法

材料：红辣椒、盐、高度酒、可密封的坛子。

做法：

1、将红辣椒剪去蒂把，倒入清水中，搅拌，洗去粘附的泥沙等污物，捞起沥干；

2、用菜刀将辣椒剁碎，加盐和高度酒，拌匀。每 1千克辣椒加盐0.2到0.3千克；

3、将拌匀的辣椒装到可密封的坛子里，密封10天即可。

注意：整个制作过程中一定不能用有水或者有油的东西，而且材料也不可有水，腌制过程中不可打开坛子。