贝壳肉怎么做汤

贝壳肉可以用来做紫菜贝壳汤，做法如下：

主料：白贝400g。

配料：紫菜1张、盐少许、白酒几滴。

步骤：

1、用刷子刷干净贝壳表面。

2、烧开一锅水，把白贝放入，同时将浮起的白沫，用勺子勺走。

3、白贝一旦开口，马上放入紫菜，用筷子打散。

4、等白贝完全开口后，关火，加入少许的盐调味即可。

延伸阅读

贝壳的肉怎么炒烂

做法:1、将带子、墨鱼水吸干，加入精盐、蛋清，入搅蓉机打上劲，成带子、墨鱼胶；2、用萝卜做成模具，把带子、墨鱼胶放入模型中，上蒸笼蒸6～8分钟；3、熟透后取出，装入鹅肝酱，回笼蒸熟后装盘即成。

贝壳肉有沙怎么处理

1、将买回家的贝壳清洗一遍，放在事先准备好的一个铁盆中，注意贝壳不能放太多，小半盆就行。

2、往盆里加入适量清水，水面刚刚淹没最上面的贝壳就可以了。把另外个铁盆倒扣在上面，轻轻按压检查检查扣紧了没有。

3、端起扣在一起的盆子，上下晃动。注意使一般的力就可以了，力气太大会把贝壳摇破，太小没效果。能听到里面贝壳晃动的声音即可。持续晃动七八分钟

4、揭开上面的铁盆，取出贝壳，可以看到里面清水已经混浊了。把脏水倒掉后，再用清水把贝壳和铁盆清洗一遍。

5、再次倒入适量清水，水量和刚才一样刚好淹没最上面的贝壳。再次把另外个铁盆倒扣在上面，检查检查扣紧了没有。否则晃动的时候容易把水洒到身上。这次上下晃动5分钟即可。

6、揭开上面的铁盆，检查清水，可以看到第二次基本没有混浊的现象，说明贝壳的泥沙已经吐干净了。现在可以放心大胆的下锅了，而整个过程用时不超过半个小时。

瑶柱是什么贝壳的肉

瑶柱是江瑶贝壳的肉，瑶柱俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉。而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵，尤以粒形肚胀圆满、色泽浅黄、手感干燥且有香气、口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。