金牌蒜香鸡怎么腌制

材料：鸡1只、大蒜750克、洋葱2颗、大葱2根、香菜1把、胡萝卜1根、西芹适量、姜1块、罗勒少许、柠檬1颗、盐适量、胡椒粉适量、椒盐适量、鸡精适量。

步骤：

1、将蒜头、洋葱、胡萝卜、西芹、香菜、姜、葱段榨汁制成酱汁，放入盐、胡椒粉、椒盐、鸡精调味。

2、将整只鸡没入酱汁中，稍许按摩，用筷子在肉上插几个洞，方便入味。用保鲜膜包裹后放入冰箱腌制12小时以上。

3、将鸡拿出，放在烤盘上，刷上一次油。烤箱180度，120分钟即可。

4、120分钟后，拿出蒜香鸡，撒上罗勒，挤一些柠檬汁，即可。

延伸阅读

香椿怎么保存腌制

1、将100g香椿洗净焯水。

2、水开煮软后出锅。

3、摆在容器中阴干水分。

4、取10g红糖。

5、加20g白酒。

6、加10g陈醋。

7、搅拌均匀即可。

8、在阴干水分的香椿中加入3g盐。

9、用手翻拌均匀。

10、香椿平铺在容器中。

11、逐层撒入5g盐和5g腌制液。

12、在最上层放8g盐和8g腌制液。

13、密封后避光保存即可。

萝卜干几月腌制最好

萝卜干腌制时间：最好立冬以后腌制最好。

萝卜干腌制方法：

主料：萝卜700克，辣椒适量。

方法：

1、萝卜洗净，切成手指粗细的萝卜条，晾晒一两天，至水分基本收干。

2、用凉开水把他进行洗干净。

3、放入盐，醋，糖 ，进行揉搓。

4、在萝卜干中添加辣椒粉和五香粉继续反复揉搓至调味均匀。

5、把搓好的萝卜干收在密闭容器中，放在室温下腌制半个月。

6、吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。

注

青辣椒怎么腌制

1、生腌青辣椒时需要准备新鲜青辣椒3000克，花椒，香叶，生姜以及大葱或食用盐，各适量准备一些，另外白糖和大蒜以及酱油也要适量准备。最后还要准备少量鸡精和一百克食用油。

2、把准备好的新鲜青辣椒洗净以后去掉水分在用刀把他的头和地全部去掉，从中间一分为二，放在盆中，撒上食用盐，几个小时以后把腌出的水分去掉。

3、把炒锅加热以后，放入食用油，再加入花椒和香叶，炒出香气，随后放入葱姜蒜炒制一会儿，最后再加入准备好的老抽和食用盐以及鸡精，还有白糖熬制五分钟左右，取出以后关火降温，加入少量白酒，调匀以后得到腌制料。

4、把处理好的青辣椒放在调好的腌汁料中，调匀腌制，然后装入的可以密封的容器中，放在阴凉环境中腌制，3到5天，里边的辣椒就能腌好。