月饼来历

1、月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。同时，月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。

2、那时的月饼是菱花形的，和菊花饼、梅花饼、五仁饼等同时存在，并且是“四时皆有，任便索唤，不误主顾”。可见这时的月饼，还不只是在中秋节吃。至于月饼这个名词的来历，已无从考证。但是北宋著名文人苏东坡留有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句，或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。

延伸阅读

怎么做月饼放得久

如果家里的月饼两三天能吃完，室温保存即可。

一时食用不完时，可内采用以下方法保存：

1、将月饼放进洁净的食品袋内放入冰箱的保鲜柜内储存；硬式月饼可放入纸盒内储存，可保存十来天不变坏。最好不要冷冻月饼，月饼冷冻后口感会发生变化。

2、如果是散装的月饼，首先将月饼放入塑料罐中，然后在上面撒上冰糖就行了，冰糖是可以吸收水分的。

3、如果是咸月饼，就在月饼上先盖上一层保鲜膜，然后在放冰糖。这样就可以直接把月饼放在室内，而不用放在冰箱了。

做月饼的枧水是什么

1、枧水，俗称碱水，或称食用枧水，是一种复配食品添加剂，是食品工艺中的材料，广式糕点常见的传统辅料。

2、枧水是生产广式月饼的重要原料之一，是由食用碱粉与小苏打一起用沸水溶解过滤而成的，其主要成分是碳酸钾，碳酸钠和碳酸氢钠，具有碱性，可以中和转化糖浆中的酸，防止月饼产生酸味。

月饼怎么拍

1、利用好光线、拉开窗帘，利用大自然的光线，再搭配简单的反光板或白色板，根本就不需要打光、补光~如果自然光不尽人意，那么人造光线应该是柔和而有方向性的，使用外置闪光灯的话一定要用柔光罩哦。

2、注意角度、拍月饼跟拍其他美食的方法是相通的！建议大家从两种不同观察角度切入拍摄哦~分别是平视角度以及俯视角度。①平视角度、其实就相当于我们跟月饼处在同一个水平面，去平视的看它的立面。这个角度拍摄会最大程度的展示它的美。利用景深效果，近大远小~虚化背景~切开几个再拍~②俯视角度、俯视角度，顾名思义就是我们从上往下拍照。俯视的角度欣赏月饼更有趣味哦~

3、利用道具、通常画面内除了主体之外还会有一些背景空间，方便我们利用一些道具搭配来烘托画面气氛丰富画面效果。例如叶子，茶壶等中式风格的道具也是非常适合传统月饼的布景。