生姜与萝卜是否相克
1、相克,同食会使萝卜的营养价值大为降低;
2、与白萝卜相克食物:白萝卜和猪腰生食寒性较大,白萝卜和菠萝同食会引起身体不适,白萝卜和木耳同食会引发皮炎,白萝卜和丝瓜同食会影响消化,胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜中的维生素c,继而导致身体不适,易致腹泻,白萝卜和何首乌寒热相冲。
延伸阅读
生姜的腌制长放方法
1、简单腌法。生姜腌制时有多种不同腌法,最简单的方法就是用食用盐直接腌,腌制时生姜与盐的比例应该是十比二,而且生姜腌制以前要去掉外皮。腌制生姜最好选择白露前后,把生姜冼干净以后去掉外皮,放在容器中放一层放一层,放好以后腌制,每天翻动一次,五六天以后就能腌好,腌好以后生姜色泽金黄,口感脆毕竟,而且生姜气味浓郁。
2、酸甜生姜。酸甜生姜也是生胶的常见腌制方法之一,平时腌制时应该把新鲜的生姜洗净以后去掉外皮,然后再把它们切成薄片加入食用盐腌制半小时左右,把腌出的清水倒掉,再用清水把姜片洗净,控干水分以后,把它放在玻璃瓶中,然后加入醋和适量的白糖,调匀后腌制一天左右,酸甜爽口的生姜也就腌好了。
3、泡菜味腌姜。生姜还可以按照做泡菜的方法去腌制,再腌制的时候要把生姜洗干净,然后晾干表面的水分,在锅中烧,适量的开水取出以后降温,放在干净的泡菜坛子中,然后放入八角花椒食用盐,用筷子调匀,再放入干净的生辣椒适量,然后爆料好以后的生姜放在坛子中泡制,把坛子盖盖好,不能漏气,过一星期左右,里面的生姜就能腌好入味,取出以后鲜嫩爽口,特别好吃。
生姜大蒜去异味妙招
1、牛奶:吃大蒜后的口气难闻,喝一杯牛奶,大蒜臭味即可消除。
2、柠檬:性酸,味微苦,具有生津、止渴、祛暑的功效。可在一杯沸水里,加入一些薄荷,同时加上一些新鲜柠檬汁饮用,可去口臭。
3、柚子:性酸,味寒,可治纳少、口淡,去胃中恶气,解酒毒,消除饮酒后口中异味,有消食健脾、芳香除臭的功效。取新鲜柚子去皮食肉,细细嚼服。
4、金橘:性辛,味甘,具有理气解郁、化痰醒酒的功效。对口臭伴胸闷食滞很有效,可取新鲜金橘5—6枚,洗净嚼服。本方具有芳香通窍、顺气健脾的功效。
5、蜂蜜:蜂蜜1匙,温开水1小杯冲服,每日晨起空腹即饮。蜂蜜具有润肠通腑、化消去腐的功效,对便秘引起的口臭颇有效。
6、山楂:性酸,味微甘平,有散瘀消积、清胃、除口酸臭的功效。取山楂30枚,文火煨黄、煮汤,加冰糖少量,每次1小碗。
7、茶叶:性苦,味寒,有止渴、清神、消食、除烦去腻的功效。用浓茶漱口或口嚼茶叶可除口臭。对进食大蒜、羊肉等食物后口气难闻,用茶叶1小撮,分次置于口腔中,慢嚼,待唾液化解茶叶后徐徐咽下,疗效颇佳。
没有生姜煮螃蟹怎么办
在煮螃蟹时,没有生姜可以加入一些紫苏叶,以解蟹毒,减其寒性,除去腥味。
主料:蟹一千克。
辅料:料酒2汤匙、盐2汤匙、蒜6瓣 、大葱1根、紫苏叶。
做法:1、 将蟹稍清洗后放入煮锅中,注入没过螃蟹的清水。
2、 加入葱、紫苏叶、蒜、盐和料酒后加盖大火煮沸。
3、 转中火煮20分钟捞出,装盘。