面包糠怎么用做什么的

面包糠一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间，由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。

面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。

延伸阅读

如何制作吐司面包

材料：高筋面粉260克、鸡蛋1个、酵母4克、盐3克、牛奶140克、糖30克、黄油30克。

做法：

1、将高筋面粉260克、鸡蛋1个、酵母4克、盐3克倒在盆中混合。

2、加入牛奶揉到稍微有点筋时加入黄油。

3、边揉边摔打。

4、直到用手抻开面团，面团能抻成薄膜状。

5、放入抹了油的盆中，盖严放在温暖处发酵至两倍大。

6、取出发酵的面团分成三份，揉圆后再放入盆中，盖严松弛15分钟。

7、取出面团擀成长椭圆形，

打开搁置一段时间后饼干会变软面包会变硬主要是因为

1、打开搁置一段时间后饼干会变软面包会变硬主要是因为含糖、盐量不同。

2、饼干包含的盐和糖要比面包多很多，在饼干内分散的糖和盐的微粒都能吸潮，因此会不停地吸收空气中的水分，慢慢变软;面包中的面粉，无论环境潮湿或者干燥，都不会吸收水分，反而要蒸发水分，慢慢变硬。

炸香蕉怎么做无面包糠

1、准备食材：香蕉一根，油20ml，牛奶200ml，面粉200g。香蕉去掉皮切成段，取面粉放入碗中，将牛奶缓慢倒入面粉之中，同时搅拌成糊状。

2、将香蕉放入糊中，翻滚搅拌均匀挂上面糊。锅中加油，油热放入香蕉轻轻翻动香蕉，炸至金黄即可出锅装盘。