生姜粉怎么做

做法步骤：

1、准备生姜数块；

2、将生姜清洗干净，最好用清洁剂泡一下，也可以直接削皮；

3、将生姜切成2毫米左右的簿片；

4、将生姜片均匀的铺入烤盘；

5、将烤盘入烤箱；

6、烤箱设定100度以内，上下火四个小时左右烘干，也可选择天气好的时候晒干，注意是烘干而不是大火烤；

7、将烘干的生姜片冷凉好装放料理杯中；

8、放在料理机上粉碎成粉末状即可；

延伸阅读

如何做白糖生姜片

原料：姜片、白糖、盐、酱油、白酒。

制作过程：取生姜、白糖、白糖粉、柠檬酸。先配制与姜片等重的柠檬酸溶液，同姜片一起加热至沸，捞出姜片漂洗干净，沥去水分。把食盐加入清水烧沸，冷却后加入白糖搅匀，然后倒入生姜缸中，糖汁以淹没姜体为最佳。再灌入凉开水浸渍15天后，捞起晒至八成干，用木槌稍捶一下即可。

大量生姜如何保存方法

1、窖藏：在初霜降临之前（冬至），当姜叶转黄，姜块已充分成熟后在晴天收回，平摊在地面约8—12小时，厚度不超过15cm，除去泥渣和破碎姜块，再置阳光下暴晒1—2天，然后用4‰含量为5%的多菌灵可湿性粉剂浸泡1小时，捞出晾干（或用1.25‰的代森锌液喷洒姜块），然后放在地势略高，排水良好，向阳的地窖内（注意地窖贮前的灭菌和温湿度），姜入窖要轻拿轻放，分层堆置，使姜块之间有一定的空隙，高度1m，上盖30cm厚的沙质潮土。待日平均温度在5℃以下时密封窖口，定期翻窖检查。

2、室内堆藏（沙藏）：选择阴凉、通风的房屋，先在地面铺一层大石子（拳头大小），再用干净的细沙铺6—8cm厚，将选好、消毒好的姜块，顺序地摆放在沙上，铺一层姜盖一层沙，共5—6层，用砖框边，上盖草帘，保持沙的湿润，此法可保存半年以上。

3、防空洞贮藏 一层沙一二层姜，码成1米高、1米宽的长方形垛，每垛1250-2500公斤，垛中间立一个用细竹竿捆成的直径约10厘米的通风束，井放入温度计，以便测量垛温。垛的四周用湿沙密封，封完垛后，掩好洞门，洞上留气孔避免冷风吹入。

怎么让生姜发芽

1、将按芽眼掰开的生姜块立即沾上一层草木灰进行消毒，再选晴天晾晒1－2天，并翻动1～2次，然后将姜种叠排堆（一般堆高不超过10厘米）在室内，适量喷水，上盖细沙等以保温保湿。堆内温度保持在25℃。

2、要注意几点。首先要把分好的生姜块长芽的一面面朝上，埋土的深度在2-3厘米之间最好。接着如果能找到细沙的话，可以往盆土的顶面上铺一层，不超过2厘米就好。铺沙子的作用是防止土壤太硬了，不至于出现生姜出现芽之后难往上长的问题。