银耳需要什么材料

银耳需要备好原辅料、栽培袋外，还必备扎袋口的棉纱线，贴封口上的专用胶布，以及清毒用的棉花及消毒用品等材料，其中胶布用于打穴接种后封穴保护菌种免受杂菌感染，防止水分散失，以利于菌丝萌发定植。相对而言，银耳是一种较为特殊的木腐性菌类，在自然条件中发生于阔叶树枯枝上，但银耳菌丝在木屑培养基上又不能生长。而且银耳与香灰菌不仅有酶活性的互补作用，而且表现出极显著的增效作用。

延伸阅读

银耳需泡多少时间

银耳没有固定的时间,用热水只需要40分钟左右即可泡开,用凉水泡则需要1到1、5个小时。

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳实体纯白至乳白色，直径5到10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳味甘、淡、性平、无毒，富有天然植物性胶质，是可以长期服用的良好润肤食品。

银耳需要泡多久才能煮

视情况而定。凉水泡银耳的话，泡1-2个小时即可，用热水泡银耳的话，泡20分钟左右即可。银耳使用前先用温水浸泡1小时左右，待其发透后，摘去底板及杂质，用手撕成小朵即可蒸、煮、炖。正确的泡发方法是，用凉水（冬季可用温水）泡发，泡发后去掉呈淡黄色的部分。

银耳

银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有菌中之冠的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳菌丝体由担孢子萌发生成，是多细胞，呈灰白色，极细，起着吸收和运送养分的作用。菌丝体在条件适宜时，形成子实体，子实体是人们食用部分，由薄而多皱褶的瓣片组成。白色、表面光滑、有弹性、半透明。干后微黄呈硬角质，体积剧烈收缩变小、脆硬，为湿重的1/3~1/8，遇水浸泡又可恢复原状。成熟的子实体的瓣片表面有一层白色粉末，为银耳孢子，若银耳孢子成熟，会自动弹射出来，由此可借助风力传播，再生长新的下一代，由此周而复始。