驴肉对人有什么好处

驴肉的好处有:

1、肌束纤细，肌间脂肪含量较多，使其肉质细嫩可口。

2、色氨酸含量高，必需氨基酸占总氨基酸的比例大，具有很高的蛋白质质量。

3、高级脂肪酸中，不饱和脂肪酸多，亚油酸和亚麻酸含量高。

4、驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。

延伸阅读

驴肉做馅与什么菜搭配

驴肉肉质虽然鲜嫩可口，但腥膻味十分重，做不好的话驴肉会发酸，所以需要加很多作料来压制。驴肉可以配的菜很多，不过驴肉以蒸饺为佳。

五香驴肉蒸饺的做法：

原料：驴肉，芹菜，葱。

调料：油，麻油，盐。

做法：

1、烧开水后，准备好面，在面里加入一点盐，让面更筋道。接着醒面半个小时。

2、将驴肉切碎，芹菜和葱也切碎备用。

3、将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里，然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均。

4、擀皮，包饺子。

5、将包好的饺子整齐的码在抹了油的蒸屉上，上锅蒸15分钟即可。

煮驴肉的做法及配料

1、准备好淮山和肇实。

2、杞子和元肉。

3、要清炖的驴肉切片。

4、驴肉焯一下水，全部材料加进煲内，隔水炖2个半小时。

5、加盐调味。

6、香喷喷的清炖驴肉就做好了可以吃了，还可以喝汤。

7、调料：食盐适量、酱油4汤、匙葱1根、姜5片、蒜5瓣、八角5个、花椒20粒干辣椒5个、料酒1汤匙、黄酱4汤匙、白糖5克水适量。

驴肉炖土豆怎么做

驴肉炖土豆的制作方法：

原料：驴肉、土豆块、鸡蛋、面粉适量、适量葱、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、 适量 酱油、孜然少许。

制作步骤：

1、把驴肉切成细长条，用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、用少量孜然腌制2至3小时入味；

2、将鸡蛋、水、面粉调制成挂糊；

3、将驴肉与挂糊搅拌均匀；

4、将挂糊的驴肉分块放到八成热的油锅中，用小火炸熟；

5、用少量油将土豆块清炒几分钟后，倒入水直至淹没过土豆，再加入酥好的驴肉，中火炖至汤烧浓即可出锅。