潮汕砂锅粥怎么做

1、主料：大米200克、基围虾12只。

2、辅料：香米50克、虾米20克、萝卜干55克。

3、调料：姜20克、水2500毫升。

4、准备好所有的食材。

5、基围虾剪去虾枪和虾须，姜切丝泡清水里，菜脯切成豌豆粒大小的小丁，米用清水浸泡至少半个小时，海米用温水浸泡同等时间。

6、砂锅里一次性放入2500ml清水，开火加热。全程中火。

7、等到水开了之后倒入浸泡好的大米，并用汤勺不断搅拌，从此刻开始人不离锅，锅不上盖。

8、大约煮10分钟左右，米粒爆开膨胀。

9、此时加入菜脯粒和海米，继续不停搅拌，煮6分钟。

10、加入姜丝和虾，煮5分钟。关火前尝尝味道，觉得淡可以加入适量的盐，我这样的量没有加盐，菜脯和海米都是咸的，所以粥的味道刚刚好。

延伸阅读

杞县砂锅鸡蛋怎么做

主料：鸡蛋3个、水适量、白糖30g、盐13g、洋葱、大葱、胡萝卜、香油、小葱。

做法：

1、将鸡蛋液、味精、盐、糖放在一搅匀备用；

2、将洋葱、大葱、胡萝卜切成细沫放在一起拌匀备用；

3、将调味好的鸡蛋液放入砂锅里，再放入混合蔬菜，放置中火边煮边搅拌4分钟；

4、经4分钟后改成小火鸡蛋液开始变蓬松起来再用砂锅底盖盖上10秒，完成；

5、将制作好的鸡蛋羹放入香油，小葱；

6、完成。

砂锅土豆粉怎么做

1、食材用料：土豆粉300克、小白菜50克、蘑菇50克、胡萝卜30克、小香肠30克、葱10克、姜5克、食用油50克、火锅料20克、鸡精10克、盐2克、酱油10克。

2、准备食材。

3、锅里倒油烧热爆香葱姜。

4、放火锅料炒一下。

5、加入适量水烧开。

6、倒入砂锅中放盐、鸡精、酱油烧开搅匀。

7、放入土豆粉、小白菜，蘑菇，胡萝卜，香肠煮熟。

8、砂锅土豆粉做好了。

砂锅熬药糊了怎么清洗

1、砂锅熬药糊了可以用钢丝球来刷洗锅底，但不能太用力并且要尽量避开没有糊的地方。或者用水将糊了的东西煮散，或是干烧砂锅，让它更易被铲起来，也可以用白醋兑水浸泡锅底。

2、中草药熬糊了，特别是碳化后，其药性会发生变化，有的还会产生对身体有害的物质。如果继续服用，不仅达不到应有的治疗效果，有时甚至会适得其反。比如，荆芥有解表、散风、透疹等作用，熬得太久其有效成分就会挥发掉，如果熬糊了变成荆芥炭，就失去了解表作用。