盛世芳华冰皮月饼 盛世芳华冰皮月饼菜谱
在中国,每到了一年一度的中秋节,少不了的就是月饼了,随着月饼的不断改良,如今市面上出现了一种冰皮月饼,而且很多人都喜欢吃冰皮月饼,其实制作冰皮月饼是非常简单的,下面小编就为大家介绍一下冰皮月饼怎么做。
1、准备好用料:紫薯泥300克,玉米淀粉75克,牛奶20克,芝麻油2汤匙,红薯泥300克,奶粉80克,冰皮预拌粉120克,80度以上开水120克,白糖、玫瑰酱适量。
![盛世芳华冰皮月饼 盛世芳华冰皮月饼菜谱(图1) 盛世芳华冰皮月饼 盛世芳华冰皮月饼菜谱(图1)](http://img.cncsto.com/202304/24/01/fb2b5bsoegi.jpeg)
2、红薯去皮洗净上屉蒸熟,晾凉压成红薯泥备用,备好糯米粉80g,玉米淀粉35g,白糖适量;这个量在炒制过程都可以调整。
3、不粘锅加入1汤匙芝麻油,也可以是色拉油,或者其他什么自己喜欢的油都可以,加入红薯泥、白糖、奶粉、玉米淀粉翻炒,一点一点的加,视干湿程度可调整粉类的用量。
![盛世芳华冰皮月饼 盛世芳华冰皮月饼菜谱(图2) 盛世芳华冰皮月饼 盛世芳华冰皮月饼菜谱(图2)](http://img.cncsto.com/202304/24/01/xkhnjmvnw5w.jpeg)
4、炒熟炒透炒至这种状态就好了,晾凉备用。
![盛世芳华冰皮月饼 盛世芳华冰皮月饼菜谱(图3) 盛世芳华冰皮月饼 盛世芳华冰皮月饼菜谱(图3)](http://img.cncsto.com/202304/24/01/3g12v5vs1fd.jpeg)
5、紫薯洗净上屉蒸熟,去皮压成紫薯泥,紫薯泥比较干,所以炒的时候除了芝麻油还用了牛奶20g,玉米淀粉30g,白糖适量。
![盛世芳华冰皮月饼 盛世芳华冰皮月饼菜谱(图4) 盛世芳华冰皮月饼 盛世芳华冰皮月饼菜谱(图4)](http://img.cncsto.com/202304/24/01/ijibuwslwyw.jpeg)
6、不粘锅加入1汤匙芝麻油,也可以是色拉油,或者其他什么自己喜欢的油都可以,加入紫薯泥、白糖、牛奶、玉米淀粉翻炒,一点一点的加,视干湿程度可调整粉类和牛奶的用量。
![盛世芳华冰皮月饼 盛世芳华冰皮月饼菜谱(图5) 盛世芳华冰皮月饼 盛世芳华冰皮月饼菜谱(图5)](http://img.cncsto.com/202304/24/01/yj02ea2r3vo.jpeg)
7、炒熟炒透炒至这种状态就好了,晾凉备用。
![盛世芳华冰皮月饼 盛世芳华冰皮月饼菜谱(图6) 盛世芳华冰皮月饼 盛世芳华冰皮月饼菜谱(图6)](http://img.cncsto.com/202304/24/01/rgwihbq0con.jpeg)
8、120g预拌粉加入80度以上开水120g,和成面团备用。
![盛世芳华冰皮月饼 盛世芳华冰皮月饼菜谱(图7) 盛世芳华冰皮月饼 盛世芳华冰皮月饼菜谱(图7)](http://img.cncsto.com/202304/24/01/4nnbhf5cocp.jpeg)
9、红薯和紫薯团都一分为二。
![盛世芳华冰皮月饼 盛世芳华冰皮月饼菜谱(图8) 盛世芳华冰皮月饼 盛世芳华冰皮月饼菜谱(图8)](http://img.cncsto.com/202304/24/01/tp0wf2mqdgc.jpeg)
10、两种颜色各取一半加入适量的玫瑰酱揉匀做馅料,每种颜色都均匀的分成30g一个的馅团。
![盛世芳华冰皮月饼 盛世芳华冰皮月饼菜谱(图9) 盛世芳华冰皮月饼 盛世芳华冰皮月饼菜谱(图9)](http://img.cncsto.com/202304/24/01/e42womjfyy4.jpeg)
11、取另一半做月饼皮,约25g一个,带上一次性手套,黄色皮包上紫色的馅料,用手推至封口。
![盛世芳华冰皮月饼 盛世芳华冰皮月饼菜谱(图10) 盛世芳华冰皮月饼 盛世芳华冰皮月饼菜谱(图10)](http://img.cncsto.com/202304/24/01/bfzfiil2sib.jpeg)
12、滚圆,先在模具顶部压入黄色的心形,然后将包好的月饼装入模具挤压成型。同样的方法紫色的月饼皮包上黄色的馅料,白色的月饼皮可包黄色或紫色的月饼馅即可。
![盛世芳华冰皮月饼 盛世芳华冰皮月饼菜谱(图11) 盛世芳华冰皮月饼 盛世芳华冰皮月饼菜谱(图11)](http://img.cncsto.com/202304/24/01/jgt3ic0bjca.jpeg)
一道美味可口的冰皮月饼就做好了,另外大家也可以完全用冰皮预拌粉做月饼皮,紫薯泥和红薯泥做馅料,总之随自己喜欢吧。