葡萄酒如何搭配中餐呢

清淡型白葡萄酒搭配：沙拉、蔬菜、瓜果、淡味海鲜、刺参、生蚝、寿司，清蒸海鲜、鱼子酱、清蒸贝类、清蒸豆腐、白灼虾。中淡型白葡萄酒或非常清淡的红葡萄酒搭配：中餐做法的海产、鱼翅、炒虾球、酿豆腐、白切鸡、油泡响螺、炒蔬菜、龙井虾、中味芝士。浓郁型白葡萄酒或淡至中味红葡萄酒搭配：鲍鱼、扣辽参、鲍汁菜、烧鸡、猪扒、乳猪、芝士焗龙虾、香煎海鲜、、炸虾球、烩 或闷鱼类、鸭胸肉、带汁鱼扒、铁板烧海鲜。中浓型红葡萄酒搭配：烧鱼、烤鸭、羊扒、烤乳鸽、烧鸡、乳猪、香煎海鲜、炸虾球、烩 或闷鱼类、鸭胸肉、带汁鱼扒、铁板烧海鲜。浓味型红葡萄酒建议搭配：烧羊肉、酱爆肉、黑椒牛柳、东北炖肉、三杯鸡、咖喱类菜式、鹿肉、野味、铁板烧或烧烤肉类、鱼香肉丝、宫爆鸡丁。

延伸阅读

餐前酒有哪些

餐前酒有：法国南部流行喝茴香酒，诺曼底地区喜爱喝辛辣的calvados一种苹果白兰地，有时博若莱新酒beaujolaisnouveau也可作开胃酒。

餐前酒aperitif是进餐之前饮用的酒精饮料，并不是特指某一种酒。它有激发食欲的作用，所以说“开胃酒”这个名字还是很形象的。餐前酒真正影响人们的饮食习惯是从5世纪开始的，1796年，antoniocarpano在意大利都灵推广味美思vermouth这种传统的餐前酒，成为餐前酒历史上的一个里程碑事件。20世纪，餐前酒已遍布全球，如今也融入到了很多国家的饮食文化中，给人们的用餐带来轻松舒适的气氛。

法国餐酒是如何来的

法国餐酒，顾名思义，就是搭配一些简单西餐和法式菜系的普通葡萄酒，因为出众口感和酒桌上主菜搭配，不太注重年份选择，重视酒品和菜品合二为一，单宁清香，口感出色。法国法律将法国葡萄酒分为4级:法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。

什么是餐酒

餐酒，是搭配一些简单西餐和法式菜系的普通葡萄酒。因为出众口感和酒桌上主菜搭配，不太注重年份选择，重视酒品和菜品合二为一，单宁清香，口感出色。

法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。

餐酒有果香味。 度数为12度到14度左右。在法国几乎所有产区都出产自己的餐酒，但是又根据各自葡萄品种，有很多不同分支。以哈诺产区最为有名。市面上2008年和2009年份的餐酒销售为主，很多产区餐酒都有自己内地的销售公司。