羊肉沙锅的做法

1、主料：羊肉1000克、桂皮少许、甘草少许、八角少许、香叶少许、小茴少许、陈少许。辅料：生姜1块、料酒3汤匙、盐适量、油适量、鸡粉少许、清水适量、腐乳1块、香菜1根、五香口味。

2、备好羊肉、生姜、大料，生姜洗净去皮切厚片，大料用清水浸泡片刻，去除灰尘。

3、羊肉洗净、沥干水斩件，烧开一锅水，放入姜片、陈皮略煮倒入羊肉焯一下水，至羊皮卷缩，捞起放入盆中用清水冲洗干净，捞起羊肉，沥干水。

4、热锅，放适量食用油，加入姜片煸炒片刻，再倒入羊肉爆炒10分钟左右，炒至羊肉香味渗出，肉质紧实，调入料酒、盐、鸡粉、翻炒均匀。

5、加入没过羊肉表面的清水，放入料包，遮上锅盖大火煮至沸腾，再全部盛入电炖锅内

6、通电慢炖2小时30分，舀起撒上香菜或蘸腐乳吃即可。

扩展阅读

高压锅炖羊肉一般需要多久

1、高压锅炖羊肉要半小时左右。

2、高压锅炖羊肉要比放在煤气灶上面,用普通的锅去炖的时间要短一些,而且炖出来的羊肉非常的软烂,一般把羊肉放入高压锅当中,然后把盖子盖好,打开煤气,半个小时左右就可以炖的比较软烂。

羊肉用高压锅压多久可以熟

1、高压锅炖羊肉半小时内即可完成。用高压锅炖羊肉，一般开火后，3分钟内就会开始冒气，在炖羊肉的过程中，需要持续冒气20分钟左右，最后再转小火慢炖几分钟，关火，放气后即可食用羊肉。

2、用高压锅炖羊肉搭配蔬菜时，可以先将羊肉炖熟，最后再放入蔬菜，这样可以避免蔬菜中的营养成分大量流失，而且搭配蔬菜食用，还有一定的降火作用。

3、与羊肉搭配的常见蔬菜有：萝卜、冬瓜、山楂、菠菜等。另外，还可以适当的加点豆腐一起炖煮。

朱传福锅羊肉要煮多久才熟

1、朱传福锅羊肉炖煮两个小时左右的口感是比较软烂的。但其一是看羊肉体积的大小，其次才是火候时长。

2、首先是大块肉白炖，只需要半个小时到一个小时的时间；如果是红烧的话，则需要最少一个小时的时间来处理;当然，如果仅仅只是涮小块的羊肉，滚水烫一烫就可以了。

3、如果是炖羊肉，建议使用高压锅炖上二十分钟左右就可以了。