平底锅蛋糕简单做法

1、准备两个干净的盆子，必须是干的，没有水，没有油；准备三个鸡蛋；打蛋器一个，面粉150克。

2、蛋清蛋黄分离开，放到两个盆子里。

3、蛋黄打散，加牛奶100毫升搅拌均匀。

4、倒入150克面粉，1克酵母粉，继续搅拌均匀。

5、用打蛋器把蛋清打发至奶油状，打的过程中加白糖两次，一次5克，喜欢吃甜的可以多加白糖。打蛋器拿起来，会有一个尖，这就可以啦。

6、把蛋黄糊倒进奶油里，上下搅拌均匀，轻轻的搅拌。

7、蒸锅加水适量，大火烧开，然后把蛋糕糊放进去，用大盘子盖上，盖上锅盖蒸。

8、30分钟。关火后焖十分钟，蒸蛋糕就做好啦，可以享受美味啦。

延伸阅读

电饭锅做蛋糕方法

1、分离蛋清蛋白，在蛋白液中加的盐，白糖，打蛋白至都是泡泡，再加白糖，至成硬性发泡。

2、在蛋黄里加糖、面粉、牛奶，搅成糊状，加一半蛋泡，上下搅拌。预热电饭锅，锅底刷油，倒入糊糊，震出气泡，放入电饭锅，按煮饭键，20分钟后再按煮饭键闷20分钟即可。

电饭锅做蛋糕做成了鸡蛋饼

材料：鸡蛋4个、面粉100克、糖100克、葡萄干。方法如下：

把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中；将三分之一的糖放入蛋黄中，三分之二的糖放入蛋白中；搅打蛋黄搅成淡黄色即可；搅打蛋白搅成象奶油状；将筛过后的面粉放入到蛋黄中，轻轻搅均，搅完后面会团到一起；将蛋白放入到步骤5中搅均，至面团跟被蛋白变成糊状；蛋浆准备好后，在电饭煲里抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮；当用筷子插入蛋饼中筷子没有粘蛋浆时，鸡蛋饼就制作完成。

高压锅做蛋糕

主料：高筋面粉100g；鸡蛋2个；牛奶120ml；白砂糖35g；彩色糖针适量；椰蓉适量；炼奶适量。

先将蛋清分离，用蛋清打至发泡。边打边加入糖，最后打至奶油状。

将蛋黄加入继续打。

再加入牛奶继续打。

面粉过滤，全部倒入，一起搅拌均匀。

全部倒入锅里，按煮饭，大概十多分钟好了，时间长短因电压锅而定。可以掀起来看看，没有液体即可。

出锅。

最后淋上一点炼奶。撒上糖针和椰蓉就完成了。