青椒炒熟怎样保持绿色

方法如下：

材料：绿青椒、瘦猪肉、油、盐、糖、料酒、淀粉。

做法如下：

1、猪肉切丝，加淀粉料酒盐，腌制片刻炒熟备用绿青椒；

2、青椒洗净，切宽条状；

3、底油加热放进葱蒜爆香；

4、放进绿青椒爆炒，放入适量料酒、白糖、水；

5、加入肉丝，加适量盐调味，水淀粉勾芡；

6、炒匀出锅即可。

延伸阅读

青椒炒莴苣怎么做

主料：青椒、莴笋。

辅料：油、盐、醋、生抽、鸡精。

步骤：

青椒去蒂去籽，洗净后，切大块，莴笋去皮，洗净，切片；把炒锅烧热，倒入适量油烧热；将莴笋放进锅里翻炒至8分熟时，放入青椒翻炒；倒入适量香醋、盐、生抽，并翻炒均匀；倒入适量的鸡精，关火，翻炒均匀；起锅，装盘，即可食用。

青椒如何做又熟又绿

1、猪肉切丝，加淀粉料酒盐，腌制片刻炒熟备用。

2、青椒洗净，切宽条状。

3、底油加热放进葱蒜爆香。

4、放进绿青椒爆炒，烹少许料酒白糖，和水。

5、随后加紧肉丝，加少许盐调味，水淀粉勾芡。

6、炒匀出锅即可。

青椒太多了怎么保存

1、第一种妙招，埋藏法。这一种方法利用辣椒喜凉怕热的特性，我们可以找一个纸箱子，然后在底部铺上一层3厘米的黄沙。接着放上一层辣椒，再放一层黄沙，在放一层辣椒，以此类推，堆放5层就好了。堆的层数太多也会损伤到辣椒，储存的辣椒我们要注意找一些没有伤口的辣椒，不然还是会烂掉的。

2、第二种妙招，缸底法，本法是民间方法，相信很多农村朋友的家中都使用过。首先将缸内清洗干净并且晾干，然后埋入地下。接着在缸内底部铺上旧衣服，然后选择无损伤，皮厚的辣椒放在旧衣服上面，接着也是一层一层的交叉堆放。这样存放辣椒的时间较长，高达一个月之久。

3、第三种妙招，冰箱保存法。这一招保存的时间较短一点，可以保存一个礼拜。将新鲜无损伤的辣椒用报纸抱起来，然后放到冰箱保鲜层内。因为报纸吸水还透气，营造出来的环境适合辣椒的保鲜。