长春有哪些火锅店哪家好吃

长春的火锅店有：

1、长春火锅，地址是吉林省长春市朝阳区繁荣路3788号；

2、老长春火锅佳园路店，地址是吉林省长春市朝阳区佳园路819号附近；

3、老长春火锅，地址是吉林省长春市宽城区青年路青年城a1栋1楼；

4、老长春火锅万达广场，地址是吉林省长春市宽城区人民大街155号；

5、老长春碳火锅咸阳路店，地址是吉林省长春市南关区咸阳路128号；

6、老长春炭火锅一匡街，地址是吉林省长春市宽城区一匡街陈家老院子旁边；

延伸阅读

火锅鸡的小料也就是蘸料怎么配

推荐以下火锅鸡小料相关配法的方法步骤以供参考：

1、准备好姜丝、蒜末。

2、准备一个空碗，在空碗中放入花椒和切段的干辣椒适量。

3、将色拉油放入锅中，烧热后，放入碗里。

4、再在碗中加入姜丝、蒜末适量。

5、最后在碗中放入适量的醋和生抽即可。

清油火锅如何做

1、炒制火锅底料：净锅烧热后下菜籽油烧至九成热，待油不起沫时关火凉至三成热，再开中火，下入大葱段、姜末、蒜末、豆瓣酱炒制，待豆瓣酱略干时再依次下豆豉、糍粑辣椒、干辣椒面、醪糟、料酒、冰糖、鲜青花椒、香料粉、胡椒粉，用中小火翻炒30分钟即成(捞起大葱段，只需取味)。

2、熬汤：猪棒骨、鸡架骨入沸水中大火汆3分钟捞出，用清水洗净放入不锈钢桶内，加清水6kg大火烧开，改用小火熬5小时至汤白味鲜美，此时汤汁约1.8kg左右。

3、调锅：把食盐、味精、鸡精放入火锅盆内，倒入熬好的鲜汤(倒汤时应用汤漏子去掉汤渣)后将炒好的火锅底料也加入火锅盆内，上火锅专用餐桌，点火熬开即可烫食。

4、油碟制法：将香菜末、葱末、蒜末放入碗中，加适量香油或火锅原汤即成。

火锅油正确清洗方法

1、将火锅老油50千克微热后，用密漏将所有渣子捞干净，再烧至三成热时，加大葱500克，香葱头、圆葱各300克，料酒500克，白酒50克，不停地搅动，让油温慢慢升高，至料头炸干水分后，控干，再将油分两次加热至油没有水分且发亮时即可。

2、将香叶50克、白蔻100克、桂皮30克、小茴香20克、百里香60克、甘草10克、香茅草50克，用纱布包好，放入油中，用二成热油温浸泡即可。

3、油最好用密漏去渣，烧油时如果水多了，可以将油烧至三成热时换锅再烧，这样可以避免油水残渣糊锅，以防油发苦、油水不分离、油发浑。

4、烧油后油温不要太高，六成热即可，高了油不红不亮，还略带苦味，油温低了水分没有挥发完，油不亮也会变得浑浊。