羊肉卷的火锅汤怎么做

1、食材：羊肉卷半两，金针菇半斤，西红柿2个，黄灯笼辣椒酱适量，泡椒3个，生姜大蒜适量，青椒2个，小米椒2个。

2、金针菇切去下面的根部，撕开，然后洗干净；

3、锅里烧开水，水烧开后把金针菇放下去烫5分钟左右，然后就把金针菇捞出来盛盘底；

4、生姜大蒜剥皮洗干净，生姜大蒜都切碎；

5、泡椒切碎，青椒洗干净切成小圆丁然后切碎，小米椒也切碎备用；

6、西红柿切成片后尽量切碎；

7、锅里烧水，水烧开把羊肉卷先烫一下异味，烫2分钟左右就可以了；

8、起锅，锅烧干烧热后放点油；

9、把生姜、大蒜、辣椒酱、泡椒等调料放下去炒均匀；

10、然后把西红柿放下去炒均匀；

11、加水，水烧开，这时把汤里的渣都捞出来，最后就只需要纯汤汁就好；

12、汤汁里面加盐鸡精煮开；

13、把烫好的羊肉卷放到锅里继续烧开水；

14、这时就可以装盘到烫好的金针菇的碗里，这时就可以吃了。

延伸阅读

火锅调芝麻酱方法

1、加花生酱，这种方法算是比较简单也比较容易学会的方法了，就是在芝麻酱的里面加入一定比例的花生酱，它们的比例是4:1，每四分芝麻酱加入一分的花生酱搅拌均匀，搅拌均匀之后还不算完， 要将它们放入锅中用小火熬上三分钟左右，这期间可以再加一些其它的香料做成料水，味道会比普通的芝麻酱好吃很多。

2、加芝麻油，之前的方法一样，也需要加入一定比例的花生酱在里面，但是这种方法要加入一个特殊的东西，就是在调好了之后加入适量的芝麻油，将芝麻酱搅拌稀释一点之后再用小火熬制一下，这样做出来的芝麻酱会更加的好吃，味道也会更加浓郁一些。

3、加各种调料，如果是自己家里面做芝麻酱建议选择这一种，这种方法是在芝麻酱当中直接调成调料，味道会更好，而且十分方便。首先在芝麻酱当中加入适量的温水和芝麻油稀释一下，这一步注意温水和芝麻油是一点一点加的，不要加太多，因为加太多了不但会让芝麻酱看起来很稀，而且还不容易把芝麻酱给搅拌均匀了，少量多次的方法更管用。

火锅食材有哪些

1、禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪、鸭掌等。

2、畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花、猪脊髓等。

3、水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼、水发海带等。

4、蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜、荸荠等。

5、干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑、竹荪等。

6、野味类（人工饲养）：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙、龟肉等。

7、加工类：鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉、面筋等。

自热火锅食用方法

自热火锅的食用方法如下：

1、打开盒盖，将盒子、食材盒加热包取出并摆放整齐，然开火锅调料包倒入内盒；

2、将粉条包和菜包倒入盒内搅拌均匀；

3、加入凉水至恰好没过菜品，并搅拌均匀；

4、撕开加热包外面的塑料包装，将加热包放入外盒，加凉水至刚淹没加热包；

5、迅速放入内盒，盖上盒盖，注意盒盖排气孔，防止烫伤；

6、耐心等待15分钟后，搅拌均匀即可食用。