家常烙油馍怎么做才能软糯 家常烙油馍怎么做才能软一点
油馍头，相信很多人都吃过了，油馍头其实是河南地方汉族一种传统面食小吃，它类似油条又和油条有所不同。但是很多人制作油馍头都觉得不够松软，那么油馍头怎么做更松软呢？接下来，小编就为大家介绍一下。
1、材料：面粉适量，小苏打少许，盐少许，水适量，鸡蛋1只。
2、先把温水倒进盆里，然后，放入碱面、碘盐用水化开，最后倒入面粉，用力抄匀，然后，盖上盖子醒发30分钟。
3、摔面，用手把面抄起来，用力摔四五下，然后继续醒发，直到和好的面光滑如镜，就可以下油锅里开始炸。
4、冬天也可以晚上睡觉前发面，夏天就不行了，温度太高面会发酸，影响口感。
5、油热之后，可以炸了。把面放在面板上，事先放上面铺，防止粘桌子，把面切成长条，再剁成小段，两个摞在一起，用手轻轻一压，放入锅内，一会儿，油面上就飘起朵朵金色的花瓣来，分外好看。炸好一面，再炸另一面。炸至金黄色即可出锅。
以上就是关于油馍头怎么做更松软的介绍了，要是喜欢吃的朋友，可以参考以上的步骤自己做，其实制作油馍头是不复杂的，希望对大家有用。