铁皮石斛炖牛肉可以吗

铁皮石斛牛肉羹：

主料：牛肉适量、榨菜、铁皮石斛鲜叶和花。

配料：油、盐、味精、淀粉。

步骤：

1、将新鲜牛肉剁肉末成备用。

2、榨菜切成细丁放入牛肉末内，根据口味调入淀粉和适量油、盐、味精搅拌均匀。

3、将牛肉末放在容器内上火蒸熟。

4、将铁皮石斛叶和花放在牛肉末上：起点缀的作用。

功效：补中益气、滋养脾胃、强健筋骨。

牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

铁皮石斛属补益药中的补阴药。有益胃生津，滋阴清热功效。

延伸阅读

广东人炖牛肉的做法

主料：牛肉片255g、洋葱半颗、牛蕃茄一颗、红萝卜一条、马铃薯一颗、蒜苗或青葱一株。

辅料：盐1匙、酱油2匙、橄榄油1勺、糖1小匙、黑胡椒1小匙。

步骤：

1、牛肉片切半，加入腌料腌制10分钟；

2、洋葱切小块，牛蕃茄去皮切小块，蒜苗或青葱将青色部份切片，白色部份斜切小段，红萝卜和马铃薯洗净削皮后切小块；

3、将红萝卜和马铃薯蒸制10分钟；

4、炒锅加入橄榄油，加热冒烟后，将洋葱和部分蒜白或葱白炒香；

5、分别加入牛蕃茄、红萝卜和牛肉片翻炒；

6、牛肉至半生熟时， 放入马铃薯、盐、酱油、糖翻炒；

7、加入可以覆盖食材的水量，洒黑胡椒粉，煮10到20分；

8、再次放入部分蒜青或葱绿闷制1分钟，倒入盘子中。

炖牛肉用牛的哪个部分

牛肚子上的肉又称牛腩。

炖牛肉的做法：

主料：牛腩1000g；辅料：大蒜10g，葱3g，大料1g，姜5g。

步骤：

1、牛肉清洗干净，也可在热水中煮一下；

2、锅烧热后放适量的花生油，放辅料炸出香味；

3、放牛肉、酱油煸炒；

4、翻炒片刻后加盐接着炒；

5、加水，放入电高压锅内桶中，按下牛羊肉间键即可。

做酱牛肉要煮多久才可以

做酱牛肉要煮20分钟才可以，一般都是要用高压锅才能够将牛肉煮的烂一些。同时在煮制的过程当中放一些胡萝卜和绿豆，这样能够去除牛肉的一些颤腥味儿。

牛肉（拼音：niúròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。