瓦罐香菇排骨汤的做法

主料：排骨1斤、茶树菇50克、红枣10颗、清水适量。

辅料：食用盐10克、白醋1小勺、食用油2小勺。

步骤：

茶树菇用温水浸泡30分钟并清洗干净，切去菌根；排骨清洗干净，用开水燎一下，用水冲去泡沫；排骨，茶树菇，红枣干放入瓦罐中；倒入食用油和白醋，加入清水，9分满即可；烤箱功能调到下火加热风循环，预热10分钟，温度200度，时间2小时；把瓦罐放入烤箱中间，按启动键，启动程序；水开后，温度调为100度；待工作程序完成，茶树菇排骨汤就煨好了；取出煨好的汤加入食用盐搅拌均匀即可。

延伸阅读

买什么排骨炖汤最好

可与排骨搭配炖汤的食材有很多，例如：沙参玉竹排骨汤。具体做法为：

1、首先准备排骨2千克、玉竹50克、沙参30克、盐5克、红枣3颗、枸杞8克。

2、先将排骨洗净并沥干备用。

3、将玉竹放入碗中清水浸泡，去除杂质。

4、将沙参用同样方法处理。

5、把洗净的排骨斩成3厘米左右的排骨块。

6、在锅中放入适量冷水，然后把切好的排骨块放入锅中并用大火煮至沸腾，待水沸腾后撇去上面的浮沫后关火并将排骨捞出。

7、在另外的砂锅中放入适量冷水，用大火烧开，然后把焯过水的排骨块以及玉竹和沙参同时放入砂锅中。

8、然后放入红枣和枸杞，待大火烧开后，转成小火煲2到3个小时，然后加入适量盐调味后即可食用。

淮山排骨汤可以加胡椒吗

材料：排骨1袋，3片姜，1段葱，1头大蒜，2汤匙生抽，1汤匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙盐，2汤匙淀粉，1袋面包糠。做法：1、将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。2、倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。3、锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。4、炒锅中放入一点点油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后，放入排骨，盐和糖，再放入金飞红麻辣花生翻炒1分钟即可。

锁阳可以和红枣排骨一起炖汤吗

排骨300克，肉苁蓉30克，锁阳30克，生姜4片，枣2个，料酒适量，盐适量，鸡精适量，醋适量，生姜适量，葱适量；

做法：

1、排骨洗净；

2、锅内放入水，放入排骨煮沸；

3、将排骨捞出洗净浮沫；

4、肉苁蓉、锁阳、生姜洗净。红枣去核，洗净；

5、然后将焯过水的排骨和肉苁蓉、锁阳、红枣一同放入电压力锅内胆；

6、加入姜片和葱结；

7、放入适量料酒；

8、滴入少许白醋；

9、盖盖选择靓