排骨用高压锅炖怎么做

1、猪大排500克、食盐适量、姜3片、八角1个、桂皮适量、生抽适量、香叶1片、白糖适量、生粉适量、香菜适量。

2、步骤：排骨洗净血水，加一点盐稍腌，沥干备用；把八角，香叶，桂皮洗净备用；

3、排骨加入生抽、生粉、白糖，姜片，香叶，八角，桂皮等拌匀稍为入味，再加一点点清水亦可。

4、用高压锅压约15分钟即可，食用时加入葱花或者香菜段更美味！

延伸阅读

高压锅炖排骨是要不要打开排气阀

在高压锅焖烧的过程会产生蒸汽，在冒热气时打开排气阀即可。

材料：排骨适量、葱段适量、姜片适量、八角适量、花椒适量、料酒适量。

高压锅炖排骨的做法步骤：

1、锅中烧沸水，下入排骨，焯煮两三分钟出血沫，倒掉血水，洗净排骨；

2、将排骨放入高压锅中，倒入水；

3、大火烧开，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入葱段姜片，八角和花椒粒，盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火压20分钟。

砂锅炖排骨怎么炖不烂

1、冷水泡排骨，炖排骨的时候是不能直接下锅的，需要用冷水先将排骨进行浸泡，这样不仅能帮助去除排骨中的血水，还能使排骨的肉质变得松软一点，之后再将泡好的排骨进行焯水处理，就可以进行下一个步骤了。

2、加入醋、橘子皮，将排骨焯好水之后，下一步就可以开始炖排骨了，在炖排骨的时候除了加入去腥的材料，还可以再加入醋、橘子皮这两种材料，而且在排骨汤中加入一点醋的话，还能在一定程度上使排骨更加容易被炖熟，排骨的肉质也会变得更为软烂，而橘子皮则能够帮助减轻排骨汤中的异味以及油腻感，使排骨的味道更香。

3、选择合适的烹饪工具，炖排骨汤的烹饪工具有很多，比如高压锅、铁锅、砂锅等，想要将排骨炖得又香又烂的话，就需要选用合适的烹饪工具，这样烹饪出来的排骨也会更加美味。

4、排骨和配菜分开炖，一般在炖排骨的时候都会添加一些配菜，如冬瓜、胡萝卜等，但很多人会选择将这些配菜和和排骨一起炖，这样不仅容易影响排骨汤的鲜香味，还会延长炖排骨的时间，而等到排骨熟透的时候，这时的配菜往往已经很烂了，很容易影响口感，因此可以将排骨先炖半个小时左右再加入配菜，这样炖出来的排骨汤味道也会更香。

姬松茸炖排骨要泡多久才能下锅

姬松茸炖排骨要泡30分钟。

1、干松茸在食用前需要泡发，40摄氏度左右的温水最合适，浸泡30分钟左右待其恢复弹性；

2、用冷水也可泡干松茸，但是时间比较长，所以用温水泡比较合适；

3、泡干松茸的水有营养，可以用来煲粥，不要倒掉，皮可以倒掉，因为松茸皮带的泥沙比较多，影响口感。