驴肉炖土豆怎么做

驴肉炖土豆的制作方法：

原料：驴肉、土豆块、鸡蛋、面粉适量、适量葱、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、 适量 酱油、孜然少许。

制作步骤：

1、把驴肉切成细长条，用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、用少量孜然腌制2至3小时入味；

2、将鸡蛋、水、面粉调制成挂糊；

3、将驴肉与挂糊搅拌均匀；

4、将挂糊的驴肉分块放到八成热的油锅中，用小火炸熟；

5、用少量油将土豆块清炒几分钟后，倒入水直至淹没过土豆，再加入酥好的驴肉，中火炖至汤烧浓即可出锅。

延伸阅读

土豆烧牛肉要多长时间

最简单的红烧牛肉土豆做法：1、选好牛肉，切块。

2、油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干。

3、加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒，加水，淹没肉，烧开。

4、用沙锅或铁锅用很小的火保持水似开非开的状态，烧1—2小时，加入土豆煮烂，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，即可。

土豆肉丝怎么炒呀

1、把土豆切丝用凉水拔一下（20分钟以上）；

2、肉丝用水淀粉或嫩肉粉抓匀；

3、热锅中加多点油把肉丝煸炒一下，捞出备用；

4、锅里放少许底油加入姜末炒出香味再放葱末，加入拔过水的土豆丝，炒一至两分钟加入肉丝同炒，依次加酱油，醋，鸡精，盐适量翻炒均匀后点一点香油即可出锅。

川菜土豆烧肉怎么才不把土豆烧烂

将土豆再次回锅加热，土豆不会烂掉。切好的土豆要泡水，冲掉淀粉。先将土豆炸一次。这样可以保证土豆软糯却不会烂。

主料：五花肉400克、土豆2到3个、葱1根、姜末10克、八角3个、花椒适量、干红辣椒适量。

辅料：生抽半汤勺、老抽半汤勺、料酒一汤勺、白糖少许、酱油一汤勺、豆瓣酱一汤勺。

川味土豆烧肉的做法步骤：

1、 土豆切块，放有水的碗里备用；

2、 把肉切块，提前煮一下，排骨提前煮一下；

3、 热锅冷油下花椒，干辣椒，豆瓣酱和姜末，炒香后在放肉块，不断翻炒，稍后放入酱油，老抽，生抽，料酒，白糖，翻炒均匀，一分钟后加开水，放入八角；

4、 大火烧开，转成小火慢慢炖。煮到肉质软嫩后，加土豆再中火五分钟即可。