面包的保质期一般多久

一般家中自制的面包，或者蛋糕店现做的面包保质期较短，只能存放1-3天，存放时要用保鲜膜密封好，放置冰箱中冷藏保存即可。如果是商超出售的袋装面包，因为加入了防腐剂，脱氧剂，其保质期可以长达90-180天。

面包的保质期一般多久一般蛋糕店或者家中现在的面包保质期比较短，只能存放1-3天，现做的面包最好当天吃完，口感和味道都是最好的。如果是各大超市出售的面包，都是加入了防腐剂、脱氧剂的，其保质期可长达90-180天。

无论是现做的面包还是超市出售的面包，都要注意保存方式，用保鲜膜密封能隔绝空气，防止面包味道变酸，如果是一些比较松软的面包，要注意放在比较潮湿的地方，如果在比较干燥的地方放久了，口感会变得很干。

一些面包中加入了肉松、奶油夹心的材料，这种面包的报纸期比较短，最好尽快食用完，如果是放置在冰箱中，食用时可以放入烤箱或者微波炉中加热一会，温度比较低的奶油制品吃了容易引起肠胃不适等症状。

延伸阅读

饼干会变软面包会变硬的原因是什么

1、饼干是把小麦面粉和糖类、淀粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松剂等辅料通过和面机调制成面团，再经滚轧机轧成面片，成型机压成饼坯，最后经烤炉烘烤，冷却后就成了饼干。饼干包含的盐和糖要比面包多很多，在饼干内分散的糖和盐的微粒都能吸潮，因此会不停地吸收空气中的水分，使得饼干内的渗透压变得非常高。所以，饼干放久了会变潮变软。

2、面包的主要原料是黑麦粉或者小麦粉，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。它们经过酵母发酵，含水分较多，蓬松柔软。面包中的面粉，无论环境潮湿或者干燥，都不会吸收水分，反而要蒸发水分。尤其是高温的时候，水分蒸发变快，更容易变干。知道这些原理后，日常生活中，如果饼干太多，一下子吃不完，可以将其放在密闭的容器里，并放入干燥剂，或者放入几块方糖，因为糖可以吸收水分。这样就可以缓解饼干变软了。

3、而同样的，面包的保存也有讲究。很多人都认为将面包放在冰箱里是一种能让它更长时间保持新鲜的方法，但事实并非如此。

4、把面包放在冰箱里也会使得面包变干，所以如果你不打算快速吃完，那么更好的选择就是把它们冷冻。当然，冷冻时最好不要直接将一大块面包直接塞入冰箱，因为这样冷冻后再加热会比较困难，吃起来感觉也不会太好。当购买面包后，不妨将面包切成片再放入袋中，挤掉空气后放入冷冻库保存。吃的时候自然解冻即可。

如何做豆渣面包

材料：鸡蛋2只(取半只蛋黄出来一会刷面包表层)，酵母1大勺(15ml)，常温下的黄油40克，熟豆浆75克，盐2克。

做法 ：

1 .以上材料全放入面包机；

2 .选发面团功能，搅拌15分钟后重新启动让面包机停止工作；

3 .重新启动发面团功能；

4、 110分钟后，取出轻轻挤出气泡，分成需要的份数盖上保鲜膜醒20分钟；

5、 包入内陷造型形后至温暖湿润处做二次发酵,至面皮完全没有弹性；

6、 可在表层刷上蛋液(蛋液:半只蛋黄+冷水5ml+沙拉酱适量拌匀)放入预热至180度的烤箱,约15-20分钟左右即可。

烤面包温度

1、烤面包时烤箱的温度控制在160-220度之间，烘烤时间在20-35分钟之间即可，这样烤出的面包就会特别松软。

2、烤制方法如下：面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。