土豆丝怎么切细

首先选大小合适的土豆，就是个头中等或者大土豆。小土豆不太好切。一般一盘土豆丝用一个稍微大点的土豆就可以了。所示的土豆至少要选3个才够一盘菜。

土豆选好后，先用水清洗一下，然后用削皮刀削皮，或者直接用切菜的刀削皮。用切菜刀削皮如果不熟练，一定要很小心，不然容易伤到手。

将土豆先在比较长的地方切个几片，切的薄的话，要个十来片。然后将切面贴到菜板上，再正式切土豆，这样会发现土豆固定在了菜板上。如此以来，就避免了土豆容易打滑而伤到手的危险。下面将土豆切片。一定要薄。

延伸阅读

怎样才能把土豆煮成泥一样

一、土豆煮成土豆泥的方法：

1、将土豆隔水用锅蒸，然后剥皮，用菜刀在案板上压。

这种方法还是会有一些小疙瘩。

2、先将土豆削皮，切成小丁，放水里煮到面了为止，然后捞出来用菜刀或勺碾碎。

这种方法比较麻烦。

3、把煮熟或蒸熟的土豆去皮，切成大小适中的块，放在搅拌机里，一定要加水才能搅动。

这种方法最简单。

二、具体做法举例：

食材：大土豆1个、冷冻玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒半碗、盐、奶粉。

做法：

1、土豆去皮切片，蔬菜粒洗净。

2、把蔬菜粒扔到锅里加少许盐煮，水开之后，把土豆片放到蒸锅里蒸，直到土豆蒸熟。

3、把蔬菜粒捞出沥干水分，把土豆碾成泥，然后把蔬菜粒、奶粉、少许盐加入土豆泥中拌匀即可。

土豆干晒前需要煮熟么

晒土豆干是需要煮熟的，一般不会生晒，土豆煮熟之后,切成薄片,放到室外自然晒干即可，不过土豆干会损失绝大部分的维生素c，晒干的土豆干食用时,用温水浸泡五分钟即可。

枣庄土豆片辣子鸡怎么做

材料：草鸡一只、青椒适量、小米椒适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、酱油、生抽、老抽、八角、土豆。

具体做法：

1、鸡剁成小块，青椒斜切，小米椒剪段，大葱切小段，大蒜拍扁，姜切大片；

2、鸡块焯水捞出备用；

3、锅中放适量食用油，放入花椒、葱、姜片和蒜煸炒出香味；

4、放入鸡块，加少许老抽上色后继续炒；

5、锅中加适量水，没过鸡块，再放入生抽调味；

6、放入小米椒，翻炒一下后盖上盖子焖一会儿，中间不时要翻炒一下