蛋糕放饭锅怎样做
电饭锅蛋糕的做法是把鸡蛋敲碎,把蛋黄跟蛋清分离,用打蛋器打发蛋清,打发2分钟后加入食盐和糖,然后继续打发,打20分钟,直到蛋清慢慢变得粘稠状,再加入糖,然后继续打发到奶油状。在备好的蛋黄里加入面粉、糖、牛奶,搅拌均匀后放入打发的蛋清中,然后电饭锅通电预热,等电饭锅内水分吸干倒入少许油,加入蛋清闷25分钟即可。
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
延伸阅读
蒸米糕是冷水还是热水上锅
1、蒸米糕一般建议水开后再下锅蒸,如果冷水下锅在烧水的过程中会产生蒸汽,而蒸汽融入到米糕中,就会让米糕非常的软烂,还会不成型,从而影响了米糕的口感。
2、米糕要蒸多久才熟要根据米糕的分量厚薄而定,而且米糕蒸的时间也会因为火候的不同,所以蒸的时间也会有一些不同,一般情况下的米糕水开后大火蒸上20-25分钟即可。
高压锅怎样做陕西镜糕
主料:糯米250克、红小豆200克。
辅料:红枣3颗,蜂蜜100毫升、油适量。
用高压锅制作陕西镜糕的方法:
1、将糯米淘洗干净,加水浸泡8小时,红枣清洗干净备用;
2、将红小豆放入压力锅中加水先蒸煮10分钟;
3、将浸泡好的糯米倒入锅中加水煮,快煮开时,需要边煮边搅拌,直到将糯米熬制黏稠;
4、用刷子将少量无味食用油刷在盘底,底部摆放好枣的形状,然后用一层糯米一层豆沙铺好;
5、用大锅把水烧开,将铺好的盘子上锅大火蒸十分钟上气,然后中火蒸十分钟,将蒸好的盆或碗倒扣在碟子上,撒上蜂蜜即可。
电饭锅做蛋糕糊底
1、电饭锅蒸蛋糕按下加热键后几分钟后就自动保温,每次按下加热键要让它保温十分钟,不要强行加热;
2、锅底刷油后要预热,预热后再倒入蛋糕煳;
3、蛋清、蛋黄总打发不开,主要原因是手动打发的原因,买个电动打蛋器,五分钟就可以了。
用电饭锅蒸蛋糕时注意到这些就不会糊底了。