咖啡壶的种类

美式滴漏壶。简介：滴漏式咖啡机是一种经典的滴式过滤器。接通电源后，咖啡壶内的高热元件迅速将由贮水罐流下的小部分水加热至沸腾，蒸汽压依次把水推出输水管，经分布板后均匀滴在盛咖啡粉的滤器；法压壶。简介：大约于1850年左右发源于法国的一种由耐热玻璃瓶身和带压杆的金属滤网组成简单冲泡器具。起初多被用作冲泡红茶之用；手冲滤杯。特点：操作简单、方便、快捷。配套器具：手冲壶、滤纸、滤杯和锥形壶。口感：能很完美体现出咖啡的风味特点 ；虹吸壶。简介：简单又好用的咖啡冲煮方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。利用水加热后产生水蒸气，造成热胀冷缩原理，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上壶的水吸回；摩卡壶。简介：摩卡壶分为上下两部分，水放在下半部分煮开沸腾产生蒸气压力。滚水上升，经过装有咖啡粉的过滤壶上半部。当咖啡流至上半部时将火关小。

延伸阅读

咖啡豆的种类及作用

咖啡豆的种类：

酸味： 摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆。 苦味 爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种旧豆 。

甜味 ：哥伦比亚美特宁、委内瑞拉的旧豆、蓝山、吉利马札罗、摩卡、危地马拉、墨西哥、肯尼亚、山多士、海地 。

中性味： 巴西、萨尔瓦多、低地哥斯达黎加、委内瑞拉、洪都拉斯、古巴 。 香醇 哥伦比亚美特宁、摩卡、蓝山、危地马拉、哥斯达黎加 。

咖啡渣种蘑菇技巧

1、材料：

咖啡渣、食用菌菌种、喷雾瓶、薄膜、一个大桶（8~20升）

2、操作：

（1）先把桶装上土和咖啡渣，除了咖啡渣，可以混入一些棉籽壳、玉米芯、木屑、草粉，适当加入一些石灰，用来消毒杀菌的，当然先不要填满。

（2）在桶的边上钻一个孔，钻孔的位置是在盆土上来一点点，桶的上面会盖上薄膜，这个孔就是用来释放二氧化碳的。

（3）土壤介质要保持微润，如果太干燥就用喷壶喷湿润，把菌种撒到桶里，保持温度在20度左右，最好是恒温的环境，放在阴暗的角落，用透明的薄膜就是因为可以看到里面袍子的生长状况。

（4）放在潮湿阴暗的角落里，可以在薄膜上打几个孔，等待它们萌芽。

（5）萌芽之后小心覆土，盖上3~5厘米的咖啡渣，喷水，保持微润，一般15~20天，可以看到非常明显的变化。

（6）蘑菇发芽之后温度要降低一些，15~18度左右最合适，放在阴凉的窗台也是比较合适的，培育蘑菇最重要的是温暖的恒温环境，如果温度波动大，那就很难成功。

（7）隔1~2天喷一次水，保持微润，等到伞完全打开，那么就可以收获了。收获的时候直接用锋利的刀切下来，不要用拔的，因为会伤害别的未成年蘑菇。

咖啡种类和产地

种类和产地如下：

1、蓝山咖啡：只产于中美洲牙买加的蓝山地区，蓝山咖啡拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，而且稍微带有酸味，能让味觉感官更为灵敏，品尝出其独特的滋味，是为咖啡之极品；

2、琥爵咖啡：全产于古巴水晶山，平衡度极佳，苦味与酸味很好的配合，在品尝时会有细致顺滑，清爽淡雅的感觉；

3、猫屎咖啡：是近期发明的咖啡，产于印尼，此咖啡味道独特，口感不同，但习惯这种味道的人会终生难忘。