红酒如何区分原瓶原装

原装原瓶其实是同一个意思——从原料采摘榨汁、到发酵窖藏、最后装瓶、外观标签及内外封装一系列工序都在原产国完成。我们可以通过红酒的报关单、酒标和条形码和酒封等来辨别原装原瓶。

原瓶”进口葡萄酒

真正的“原瓶进口”葡萄酒是指一瓶酒从葡萄种植、采摘、榨汁、发酵、窖藏、酒液装瓶、酒瓶标签及内外包装全部在原产国完成。言外之意，原瓶进口葡萄酒连外包装都是进口的。

“原装”进口葡萄酒

“原装”进口实际上和“原瓶”进口表达的是同一个意思，都是指从国外的酒庄直接装瓶，然后再进口到国内。只是进口商为了区别那些灌装葡萄酒，特意加上“原装”二字，通常与“原瓶”一起使用。这就是所说的“原瓶原装”进口葡萄酒，指的是没有动过手脚，完完全全来自国外的葡萄酒。

延伸阅读

75%酒精如何保存

1、酒精分液体酒精和固体酒精。固体：正常存放，放在比较接近地板的地方，不要跟易燃物品放一起就行了。液体：密封，远离其它可燃物。放在避光的地方，橱柜里也好．最好使用棕色瓶保存，玻璃瓶木筛盖紧。

2、企业使用的大量的酒精需要建立危险品仓库进行保存，且仓库应该进行彻底的清扫、洗净，严禁混油有机物，储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不超过30℃，相对湿度不超过80%。包装要求密封，不可与空气接触。应与还原剂、活性金属粉末、酸类、食用化学品分开存放，切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。

3、个人及家庭使用的少量酒精存放只需要注意远离热源、电源以及儿童不容易触及的地方即可，个人使用的酒精量比较少，不会有什么大的危害，但是家中需要配置灭火器，并且灭火器需要时常检查，以防万一。

啤酒里的苦味是什么东西

影响啤酒苦味的因素：

麦汁中的蛋白质分解不好，易使啤酒苦味粗糙，具有“蛋白质苦”。酵母自溶会产生苦味氨基酸，使啤酒具有“酵母苦”。控制：选用强壮、活性高酵母，控制麦汁组成、含氧量、发酵温度，正常降温，贮酒温度避免回升，勤排酵母，贮酒时间不能太长。麦汁ph值：麦汁ph高，酒花苦味树脂溶解较多，会使啤酒后苦，使口味变得粗糙。啤酒所含有醛基、羟基、烯、或烯醇等都可以被氧化或进行加氧反应，产生涩味、粗糙苦味或后苦味、老化味及其它异味。控制：糖化、发酵、过滤及灌装严格控制氧的摄入。其他：焦糖也能导致苦味；类黑素的存在也能产生苦涩味；贮酒过长也能使啤酒变苦；缺乏可溶性氮的麦汁发酵完毕后啤酒苦硬；野生酵母及杂菌污染也能造成苦味。

请教客家自酿糯米酒的制法

材料：糯米三百克，酒曲两克，红酒曲两克，清水适量，纯糯米酒三小杯。

方法步骤：

1、糯米清洗后用清水浸泡十六到二十四小时；

2、去掉多余的水分，使剩下的水刚好没过糯米表面即可，放入电压力锅隔水蒸十分钟左右，解压后摊凉备用；

3、把糯米饭打松，中间挖一小洞，红曲粉与酒曲用冷开水拌匀撒入摊凉的糯米饭中，同时倒入一小杯纯糯米酒；

4、盖上盖子，用布包裹放置在清凉通风之处，第二天和第三天分别再加入一小杯糯米酒，接着依旧包裹起来放通风阴凉处让其发酵一个月糯米酒便做好了。