碗豆怎么炒好吃
1、肉末炒碗豆准备食材：去壳碗豆1斤，瘦肉2两，葱3根，食用油1勺，盐1勺，生粉1勺，生抽1勺。
2、猪肉剁碎，葱切段，肉末中加入少许盐、生粉、生抽、食用油、葱白搅拌均匀腌制。
3、锅里烧开水，倒入碗豆，滴入少许油，煮8分钟左右。
4、将碗豆捞出控水待用。
5、锅里下油烧热，倒入肉末翻炒至变色。
6、倒入碗豆继续翻炒，加一勺盐，翻炒均匀。
7、加少量水煮开，撒上葱花即可出锅。
扩展阅读
碗豆炒鸡蛋的做法步骤
1、食材：豌豆200克、葱20克、鸡蛋200克、盐10克、酱油5克、鸡精5克、油10克、蒜2克。
2、鸡蛋去壳，加一克盐搅打到没有粘黏。
3、大火加热翻炒到变色断生，加2克盐和少量的水焖2-3分钟，盛出放一边。
4、锅里放少量的油，放入鸡蛋，小火煎到鸡蛋表面半凝固，翻面继续煎一会。
5、倒入炒好的豌豆，翻炒均匀。
6、鸡蛋的香，豌豆微微甜。